Swoof – Bolo de curcuma

Swoof é um bolo libanês de curcuma. E é sem dúvida um dos meus bolos preferidos. Gosto muito do sabor especial da curcuma – mas também aprendi que o sabor não é para todos. Mas se experimentar o Swoof, vai ficar com uma sensação de sabor inesperada. Também tenho a receita para si, claro.

Bolo amarelo, amarelo, de curcuma

“Um pouco oleoso e seco”… É isso mesmo! Este bolo amarelo é feito com uma grande porção de sêmola e óleo. Isto é feito sem o ovo, que normalmente é misturado na massa do bolo. “É de propósito – o Swoof não vem sozinho!”….

O swoof é frequentemente servido com chá preto(chai, na verdade, aqui todo o chá se chama chai) ou com uma pequena chávena de mocha com cardamomo. Pessoalmente, também gosto de beber um copo de leite quente com canela e uma pequena pitada de água de rosas. Quando mergulho um pedaço de bolo no leite, o Swoof liberta um pouco da sua cor dourada. Aquece-nos o coração.

Não é um pão de ló clássico

O swoof é um pouco mais seco do que os outros bolos de esponja. Por isso, deve ser coberto depois de arrefecer, caso contrário perderá humidade e ficará esfarelado. A consistência do bolo dourado é influenciada pela sêmola. Porque este bolo de sêmola é cozinhado com os seguintes ingredientes:

• Farinha
• Sêmola
• Pó de fermento
• Curcuma
• Açúcar
• Leite
• Óleo de girassol
• Tahini
• e pinhões para decorar

Assim, pode servir o Swoof perfeitamente com uma bebida quente num prato pequeno. A melhor coisa a fazer é vestir o avental de pasteleiro e experimentar a receita. Divirta-se com ela.

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Receita de Swoof – Bolo de curcum

A curcuma é uma especiaria sensacional que pode ser utilizada em todos os pratos. Experimente o doce de ameixa com curcuma e tomilho ou o arroz doce com curcuma.