Embrulho de salmão com baba ghanoush e couve-flor frita
Esqueça todos os tipos de lojas de wraps e sanduíches! Este wrap de salmão com baba ghanoush e couve-flor frita é o snack perfeito para o meio-dia – mesmo para levar.
Sempre que havia vegetais fritos, a primeira coisa que eu fazia era comer as pequenas partes semelhantes a árvores. Até comi a couve-flor da minha mãe crua antes de ela ter tido a oportunidade de a atirar para a fritadeira. E se ela o conseguisse, embrulhá-lo-ia imediatamente. Está bem, acho que gosto mais de couve-flor do que sempre pensei.
Conhece os ajudantes nos filmes ou séries para adolescentes? São as personagens laterais que estão lá mas injustamente não recebem a atenção que merecem. E depois? Depois aparece um monstro e devora-os. E depois o que acontece? Os protagonistas uivam por aí – e a audiência com eles. Sim! Ainda no outro dia, este fenómeno aconteceu na série “Coisas Estranhas”. A Barb foi comida (espero não ter estragado nada para ninguém…) – e mais tarde todos choram e apreciam realmente o seu carácter. Afinal, quais seriam os personagens principais se não fossem os ajudantes? As personagens laterais são os verdadeiros fabricantes de sabores! Este é também o caso neste delicioso embrulho de salmão!
Baba Ghanoush? – Megastar!
Salmão? – Everybodys Darling!
Couve-flor? … … … (*som de grilos de chilrear*)
Bem! Sem a couve-flor frita, este invólucro de salmão seria delicioso, sem dúvida. Mas é a couve-flor frita com o seu forte aroma de er – couve – e os seus sabores torrados, que faz deste invólucro um absoluto sucesso de bilheteira!
Críticas de imprensa*:
- “5 Estrelas – Fantastico” – Si ne Ma
- “10/10 – Mui Bueno” – Mino Weekly cinema
- “Boah is dat geil”! – Duisburg Council Gazette
Bem, o que eu realmente quero dizer é: Rapazes, experimentem este embrulho de salmão! Couve-flor com baba ghanoush e salmão assado, mais um pouco de salsa e um aperto de limão – oooh habibi!
Receita para embrulho de salmão com couve-flor frita
Ingredients
- 4 Pães planos libaneses
- Baba Ghanoush de acordo com a receita
- 1/2 Couve-flor
- 2 Colher de mesa Azeite de oliva
- 250 g Filete de salmão
- 15 g Salsa
- 4 Colher de chá Sumo de limão
- Óleo para fritar
Zubereitung
- Preparar o Baba Ghanoush de acordo com a receita ou utilizar uma já existente.
- Lave a couve-flor e divida-a em floretes.
- Aqueça o óleo numa frigideira ou numa caçarola a cerca de 165° C e frite os floretes de couve-flor até ficarem dourados.
- Aqueça o azeite numa frigideira e frite o salmão durante cerca de 2 minutos de ambos os lados. Depois, deixe arrefecer.
- Abra o pão pita, barre com baba ghanoush, cubra com couve-flor frita, corte o salmão em pedaços e espalhe por cima. Polvilhe com salsa picada e sumo de limão e embrulhe o wrap de salmão.
Notes
Nährwerte
Se fizer os seus próprios pães achatados libaneses, os seus wraps ficarão ainda mais saborosos! Depois, experimente o clássico wrap de falafel com couve-flor e beringela.
