Salada rápida de couscous de pérola com za’atar e endro
Uma salada feita rapidamente não é apenas uma grande lembrança para um bom churrasco, mas muitas vezes um verdadeiro salva-vidas. Bem, pelo menos para todos à minha volta quando volto a ter fome, sem sequer dar por isso. A única coisa que ajuda é a comida, comida realmente boa! Esta salada rápida de couscous de pérolas não só recheia, como as bolinhas também dão a esta salada de massa (sim, massa!) uma sensação especial na boca.
Massa ou salada de cuscuz?
Continuo a dizê-lo: o cuscuz é na realidade a massa mais pequena do mundo! O cuscuz por vezes parece bulgur, mas os dois alimentos são mundos à parte. A Bulgur é feita de 100% de trigo. Tal como a massa, o cuscuz é feito de sêmola de trigo duro e água.
Nota-se a diferença quanto maior for o cuscuz que se tem à sua frente. No Líbano, a propósito, o cuscuz grande chama-se moghrabieh e refere-se também a um guisado muito específico feito com este tipo de cuscuz.
Couscous Pérola – perfeito para uma salada de massa rápida!
Enquanto o cuscuz pérola coze em água com sal – como outras massas – os vegetais são rapidamente picados e o molho é misturado. É claro que também se pode omitir ou acrescentar ingredientes aos legumes. Nada se interpõe no caminho da sua imaginação.
Pela minha parte, gosto muito dos pequenos tomates cereja com o seu aroma maravilhosamente doce para a salada de couscous de pérolas. Juntamente com pimentos, rabanetes e pepinos, eles completam muito bem a salada.
O molho é igualmente fácil de fazer: picar o endro, misturar o sumo de limão e o azeite com o za’atar e está pronto. Oh sim, esqueci-me de um ingrediente: limões salgados!
Com a sua acidez calorosa, os limões conservados combinam perfeitamente com a salada de couscous de pérola e dão-lhe uma frescura elegante. Pode então simplesmente adicionar o limão, completamente picado, à salada.
Para mim, a salada de couscous de pérolas é também perfeita para uma preparação de refeição. É só colocá-lo lá dentro e levá-lo consigo.
Receita de Salada de Couscous de Pérola com Za’atar e Dill
Ingredients
- 150 g Cuscuz pérola
- 1/2 Pepino
- 200 g Tomates cereja
- 150 g Feta
- 4 Rabanete
- 1/2 Cebola vermelha
- 1 Paprika
Curativo
- 100 ml Azeite de oliva
- 1 Bando Endro
- 3 TL Za'atar
- 1/2 Limão (apenas sumo)
- 1/2 Limão salgado (completo)
- Sal, pimenta
Zubereitung
Curativo
- Cortar o endro.
- Misturar o sumo de limão com o azeite, za'atar, sal, pimenta e endro.
Salada
- Cozinhar o cuscuz pérola de acordo com as instruções do pacote e da estirpe. Lavar com água e drenar.
- Descascar a cebola e cortar em meias argolas finas.
- Cortar os vegetais em pedaços do tamanho de uma dentada.
- Misturar todos os ingredientes e esfarelar o feta por cima. Deixar a salada de pé durante cerca de 10 minutos.
- A salada de couscous de pérolas também pode ser preparada com um dia de antecedência.
Notes
Nährwerte
Experimente a salada de cuscuz com atum ou a salada de cuscuz com halloumi e abobrinhas.
