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Salada rápida de couscous de pérola com za’atar e endro

Uma salada feita rapidamente não é apenas uma grande lembrança para um bom churrasco, mas muitas vezes um verdadeiro salva-vidas. Bem, pelo menos para todos à minha volta quando volto a ter fome, sem sequer dar por isso. A única coisa que ajuda é a comida, comida realmente boa! Esta salada rápida de couscous de pérolas não só recheia, como as bolinhas também dão a esta salada de massa (sim, massa!) uma sensação especial na boca.

Massa ou salada de cuscuz?

Continuo a dizê-lo: o cuscuz é na realidade a massa mais pequena do mundo! O cuscuz por vezes parece bulgur, mas os dois alimentos são mundos à parte. A Bulgur é feita de 100% de trigo. Tal como a massa, o cuscuz é feito de sêmola de trigo duro e água.

Nota-se a diferença quanto maior for o cuscuz que se tem à sua frente. No Líbano, a propósito, o cuscuz grande chama-se moghrabieh e refere-se também a um guisado muito específico feito com este tipo de cuscuz.

Couscous Pérola – perfeito para uma salada de massa rápida!

Enquanto o cuscuz pérola coze em água com sal – como outras massas – os vegetais são rapidamente picados e o molho é misturado. É claro que também se pode omitir ou acrescentar ingredientes aos legumes. Nada se interpõe no caminho da sua imaginação.

Pela minha parte, gosto muito dos pequenos tomates cereja com o seu aroma maravilhosamente doce para a salada de couscous de pérolas. Juntamente com pimentos, rabanetes e pepinos, eles completam muito bem a salada.

O molho é igualmente fácil de fazer: picar o endro, misturar o sumo de limão e o azeite com o za’atar e está pronto. Oh sim, esqueci-me de um ingrediente: limões salgados!

Com a sua acidez calorosa, os limões conservados combinam perfeitamente com a salada de couscous de pérola e dão-lhe uma frescura elegante. Pode então simplesmente adicionar o limão, completamente picado, à salada.

Para mim, a salada de couscous de pérolas é também perfeita para uma preparação de refeição. É só colocá-lo lá dentro e levá-lo consigo.


Receita de Salada de Couscous de Pérola com Za’atar e Dill

Perl Couscous Salat mit Dill und Feta
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 8 Porções
Calories 233

Ingredients

  • 150 g Cuscuz pérola
  • 1/2 Pepino
  • 200 g Tomates cereja
  • 150 g Feta
  • 4 Rabanete
  • 1/2 Cebola vermelha
  • 1 Paprika

Curativo

  • 100 ml Azeite de oliva
  • 1 Bando Endro
  • 3 TL  Za'atar
  • 1/2 Limão (apenas sumo)
  • 1/2 Limão salgado (completo)
  • Sal, pimenta

Zubereitung

Curativo

  • Cortar o endro.
  • Misturar o sumo de limão com o azeite, za'atar, sal, pimenta e endro.

Salada

  • Cozinhar o cuscuz pérola de acordo com as instruções do pacote e da estirpe. Lavar com água e drenar. 
  • Descascar a cebola e cortar em meias argolas finas.
  • Cortar os vegetais em pedaços do tamanho de uma dentada.
  • Misturar todos os ingredientes e esfarelar o feta por cima. Deixar a salada de pé durante cerca de 10 minutos.
  • A salada de couscous de pérolas também pode ser preparada com um dia de antecedência.

Notes

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Nährwerte

Calories: 233kcal | Hidratos de carbono: 18g | Proteínas: 6g | Gordura: 16g | Gordura saturada: 4g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 9g | Colesterol: 17mg | Sódio: 221mg | Potássio: 146mg | Fiber: 2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 291IU | Vitamina C: 8mg | Cálcio: 112mg | Ferro: 1mg

Experimente a salada de cuscuz com atum ou a salada de cuscuz com halloumi e abobrinhas.

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