Berenjena con tahini y feta
¿Qué puede ser mejor que el brillo de una berenjena frita? Una berenjena frita con una buena mancha de salsa de tahini y feta desmenuzado, por supuesto. La entrada perfecta.
Lo que puede parecer una obra de arte aquí (sí, muchas gracias, estoy intentando darme una palmadita en la espalda ahora mismo, pero me he vuelto demasiado gordo y ya no puedo alcanzarla…) es básicamente un juego de niños y se conjura muy rápidamente. Pero nadie más que tú y yo necesitamos saber que es tan fácil y rápido.
Me he dado cuenta de que las berenjenas se llevan muy bien con mis amigos. Y cuando se fríen (la berenjena, no los amigos), parece que no hay quien los pare. Eso es lo que pasó en mi último cumpleaños… ¡Sí! Lo habéis adivinado, no he probado ni un solo bocado, así que, queridos amigos, ahora ya está fuera, ¡sois unos golosos! Pero te sigo queriendo terriblemente. ; )
Si hubiera comido un poco, podría decirles ahora que la berenjena tiene una textura delicadamente cremosa y que armoniza perfectamente con la salsa de tahini con nueces y el feta recién agrio. Pero a veces es así. Al final, una amiga incluso me dijo que no se llenaba – mi pobre corazón de alimentador no podía soportar eso y por eso rápidamente hice más …
Así que si tú también estás buscando un entrante realmente bueno, pero muy fácil y rápido de preparar – et voilà, ¡aquí tienes, aquí tienes, tikram!
Receta de berenjena con tahini y feta
Ingredientes
- 1 Berenjena
- 50 g Feta Por supuesto, también puedes utilizar más.
- 1 Al servicio de Salsa de tahina
- 1 Puñado perejil de hoja plana
- Aceite para freír + freidora o sartén
- Sal, pimienta
Zubereitung
- Cortar la berenjena a lo largo en rodajas de un dedo de grosor (utilizar el dedo meñique como vara de medir).
- Calentar el aceite a unos 180º y freír las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén bien doradas.
- Poner las rodajas fritas en un plato forrado con papel de cocina.
- Prepare la salsa de tahini según la receta.
- Picar el perejil en trozos grandes.
- Poner las rodajas de berenjena en un plato y desmenuzar el feta por encima.
- Añade gotas de salsa tahini y espolvorea con el perejil picado.
