Ensalada de hinojo con za’atar
La ensalada de hinojo es una de esas recetas súper rápidas de hacer y con muy pocos ingredientes. Sin embargo, la ensalada recibe un «¡MEGA!» cada vez. ¿Pero qué pasa con las personas a las que no les gusta el hinojo? ¿Existen?
Vale, el hinojo no es del agrado de todos. Ya lo he aprendido. Lo he asumido y lo acepto. Hmmm… Sin embargo, hice la ensalada de hinojo para mi cumpleaños. No todo el mundo tiene que comerlo. Pero entonces observé lo siguiente:
La persona O. H. (Sí, no estoy dando nombres aquí, ¿verdad Oliver?) dijo de antemano «Oh no, no hay hinojo». Y ahora adivina quién se comió la ensalada al final y pensó que era «genial».
«Sí, de alguna manera no sabe tan picante aquí. Y el limón y za’atar es realmente delicioso. Pero por lo demás, ¡odio el hinojo! Así que no se te ocurra hacer otra cosa con el hinojo. ¡Nunca! Y – no mires así, ¡estoy comiendo!»
¡Ah! Personalmente, me encanta el olor del hinojo: me recuerda al regaliz o al arak (algo así como el raki o el ouzo). Y me encanta que esta ensalada se haga prácticamente sola, incluso el aderezo.
Los limones se añaden directamente enteros, pero en rodajas muy finas. La sal hace que el zumo de limón se filtre por sí solo y se mezcle con el aceite de oliva, el comino y, por supuesto, el za’atar. Se mezcla una vez, se deja reposar un rato y la «ensalada de hinojos» está lista.
Ya veo: ¿Qué es Za’atar, quieres saber? Echa un vistazo aquí: ¿Qué es el Za’atar?
Receta de ensalada de hinojo con za’tar
Ingredientes
- 250 g Hinojo
- 1 Limón orgánico
- 1 Puñado perejil de hoja plana
- 1/2 TSP Comino
- 5 TBSP Aceite de oliva
- 1 TL Za'atar o más
- Sal, pimienta
Zubereitung
- Partir el hinojo por la mitad y luego cortarlo en medios aros muy finos.
- Lavar el hinojo y escurrirlo.
- Lavar bien el limón.
- Cortar el limón por la mitad a lo largo, incluyendo la cáscara, en rodajas muy finas.
- Picar el perejil en trozos grandes.
- Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.
- Dejar en infusión durante 10 minutos.
