Garbanzos asados en la freidora de aire caliente

Los garbanzos asados en la freidora de aire caliente son una alternativa estupenda a las patatas fritas grasientas. Porque me encanta echar mano de ellos cuando me acurruco en el sofá para una noche de cine frente al televisor. Los garbanzos asados son una alternativa deliciosa que puedes preparar rápida y fácilmente con tu Airfryer.

Y tampoco te aburrirás con los sabores, porque puedes desahogarte y experimentar con las especias. En esta receta de garbanzos asados encontrarás unas cuantas ideas sabrosas que sin duda deberías probar.

Ingredientes para el bocadillo de garbanzos

En realidad, siempre tengo todos los ingredientes para esto en mi despensa y, afortunadamente, una enorme selección de especias de colores. Así que nunca hay un momento aburrido en la fuente de aperitivos.

Puedes conseguir los ingredientes para los garbanzos de la freidora de aire en cualquier supermercado si no tienes garbanzos, especias o aceite de oliva en casa.

Si tienes visita, prepara varias raciones con distintas mezclas de especias: ¡a tus amigos les encantará este tentempié!

Esta receta rinde lo suficiente para una o dos raciones, dependiendo de lo grande que sea tu antojo de un tentempié; siempre estoy dispuesta a compartir.

Necesitarás los siguientes ingredientes para los garbanzos crujientes (encontrarás las cantidades exactas más abajo, en la ficha de la receta):

• Garbanzos del tarro (o lata)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón en polvo
• Comino
• Copos de guindilla
• Ajo en polvo
• Canela

Por favor, no tires el agua de los garbanzos, ¡todavía puedes utilizarla! Si te preguntas qué más hacer con ella, echa un vistazo al artículo sobre la aquafaba. Allí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre el agua de judías y recetas como la mousse de chocolate vegana. La auquafaba, como también se conoce al agua de cocción de las legumbres, es un sustituto fantástico en la cocina vegana.

¿Qué garbanzos utilizar?

Los garbanzos están disponibles secos o precocidos en latas. Te recomiendo que utilices los cocidos para que puedas preparar el bocadillo rápidamente. De lo contrario, tendrías que poner los secos en remojo toda la noche y luego cocerlos. ¡Eso consume demasiado tiempo! Así que la única pregunta que queda es: ¿lata o tarro?

Siempre utilizo garbanzos ecológicos de bote. Esto se debe a que tienen menos sal y no están contaminados ni afectados en su sabor por el metal enlatado.

Garbanzos de la freidora de aire caliente – la preparación

Esta receta de garbanzos asados es realmente tan fácil que no puedes equivocarte. Enciende la freidora de aire, espolvorea unas especias sobre las legumbres y el bocadillo estará listo en unos minutos.

Encontrarás las instrucciones exactas paso a paso más abajo, en la tarjeta de la receta. El tiempo total de preparación es de unos 20 minutos:

1. Enjuaga los garbanzos bajo el agua y sécalos con un paño de cocina.
2. Pon el aceite de oliva, las especias y los garbanzos en un cuenco y mézclalos bien.
3. Pon los garbanzos especiados en la freidora de aire y ásalos unos 15 minutos a 200 °C hasta que estén crujientes. Según la freidora de aire, mezcla de vez en cuando o utiliza la función de agitación.
4. Luego deja enfriar y pica o envasa en una lata para más tarde.

No parece difícil, ¿verdad? Si no te satisface el aspecto crujiente de los garbanzos, también puedes asarlos durante más o menos tiempo en la freidora de aire, o cambiar la temperatura. A algunas personas les gusta cuando el bocadillo aún está un poco blando por dentro.

Mezclas de especias alternativas para garbanzos asados

Puedes dar rienda suelta a tu creatividad a la hora de condimentar el bocadillo de garbanzos. Aquí tengo otras ideas que puedes probar con esta receta. No dudes en escribirme en los comentarios de abajo cuál es tu sabor favorito.

Mezclas de especias saladas:

• Za’atar y sal marina
• Sal marina y pimienta gruesa
• Dukkah
• Pimentón ahumado en polvo, guindilla y ajo en polvo
• Harissa, miel, zumaque y sal
• Tomillo, romero y sal
• Mezclas de especias curry, garam masala o tandoori
• Cebolla en polvo, copos de levadura y sal

Mezclas de especias dulces:

• Edulcorantes como azúcar, sirope de arce, miel, sirope de dátiles o sirope de ágave
• Canela y azúcar
• Vainilla o haba tonka y azúcar

Para las versiones dulces, puedes añadir el edulcorante a mitad del tiempo de asado, cuando los garbanzos se caramelicen y queden crujientes y dulces.

¿Sazonar los garbanzos antes o después de asarlos?

Si se aromatizan los garbanzos antes de asarlos, pueden aparecer sustancias amargas durante el proceso. Sin embargo, esto depende de la especia. Con mi mezcla de especias casera, nada sabía amargo después de hornear. ¿Prefieres ir a lo seguro? Sazona los garbanzos de la freidora de aire sólo después del proceso de asado.

¿Qué va bien con un bocadillo?

No sólo puedes picar los garbanzos crujientes entre horas, sino también utilizarlos como aderezo para ensaladas o sopas. Esto da a tu comida una mejora en un instante y convierte un plato sencillo en un pequeño punto culminante.

¿Son sanos los garbanzos asados con la Airfryer?

Los garbanzos crujientes son veganos y no contienen gluten, así que siempre puedes servirlos. Definitivamente, debes incluir garbanzos en tu dieta, ya sean asados, como desayuno caliente o guisados. Contienen muchos nutrientes valiosos que te mantienen saciado durante mucho tiempo, evitan los antojos y facilitan la digestión.

Los garbanzos tostados son una alternativa saludable a las patatas fritas, las patatas fritas y similares, y son especialmente interesantes para los aficionados al fitness, ya que tienen un alto contenido en proteínas. Pero los garbanzos pequeños también contienen vitaminas, minerales y fibra.

¿Quieres saber más sobre los garbanzos? Luego lee el artículo sobre los pequeños pulsos.

Cómo mantener crujiente el bocadillo de garbanzos

Los garbanzos asados permanecen crujientes unos 2-3 días en un envase hermético. Pero, de todos modos, no se quedarán ahí tanto tiempo, porque no puedes dejar de picarlas una vez que has empezado. Por lo general, sólo utilizo el tarro en el que se han conservado previamente los garbanzos para guardarlos.

Puedes preparar este tentempié rápida y fácilmente y comerlo enseguida. Y si aún no tienes una freidora de aire en casa, simplemente asa los garbanzos en el horno siguiendo esta receta.

Espero que disfrutes preparando y probando las distintas especias… y por supuesto, buen provecho.

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Receta de garbanzos asados en la freidora de aire caliente

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Si te gustan los garbanzos, ¿por qué no pruebas un salteado de verduras con garbanzos, buñuelos de garbanzos y calabaza o una ensalada templada de garbanzos?