Guiso de garbanzos con arroz a la mantequilla
Hay una receta aquí en el blog que realmente ha estado en primer lugar con ustedes desde que salió. Me refiero al guiso de judías Fasolia. ¡Me identifico tanto con esta popularidad! Un guiso rápido y fácil, lleno de bondades que calientan el corazón. Este guiso de garbanzos, maravillosamente aromático, con un arroz con mantequilla deliciosamente perfumado, tiene un sabor muy parecido.
Arroz con mantequilla: una (inquietante) historia de amor
Esta receta de potaje de garbanzos es para todos aquellos que necesitan algo para comer rápidamente después del trabajo o que, por el contrario, se vuelven locos y amedrentan a sus semejantes… ¡Exactamente, así que es una receta para mí! Cuando tengo esa cierta hambre de algo real, genuino, cálido, entonces toda sugerencia, por buena que sea, es rechazada sistemáticamente y engrasada a fuego constante: ¡tiene que haber comida casera! ¡Y definitivamente debe haber una buena porción de arroz con mantequilla para acompañarlo! ¡Y súper rápido, por favor!
Qué suerte que este potaje de garbanzos cumpla con todos los criterios enumerados y que, posteriormente, me deje en la dicha después de envolverme en una cálida manta y dejarme una marca roja en la frente con forma de garbanzo con sus labios de tomate.
Vale, ¡no queremos ponernos espeluznantes ahora! Pero de alguna manera hay algo de verdad en ello. Los garbanzos tiernos en una salsa de tomate maravillosamente afrutada y aromática con ajo, cilantro fresco, pimienta de Jamaica, cardamomo y canela se combinan para crear una especie de promesa de bienestar. Y cuando el arroz mantecoso se añade al guiso de garbanzos, mi cara siempre se convierte en un emoji de ojos de corazón – y el apocalipsis causado por mi estado de ánimo de hambre se evita por ese día. ¡Buen provecho!
Receta de guiso de garbanzos con arroz a la mantequilla
Ingredientes
Para el guiso de garbanzos
- 2 Dientes de ajo
- 30 g Cilantro
- 6 Cuchara Aceite de oliva
- 2 Cuchara Pasta de tomate
- 500 ml Tomates colados
- 300 ml Agua
- 1 Cuchara de té Canela
- 1/2 cucharadita Pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita Cardamomo
- Sal y pimienta
- 600 g Garbanzos cocidos
Para servir
Zubereitung
- Pelar y cortar el ajo en rodajas finas.
- Picar el cilantro en trozos grandes.
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y saltear el ajo durante unos 3 minutos.
- Añadir la pasta de tomate y freír durante 2 minutos.
- Añadir los tomates colados y desglasar con agua.
- Condimentar con canela, pimienta de Jamaica, cardamomo, sal y pimienta.
- Añadir los garbanzos cocidos y el cilantro picado y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos con la tapa cerrada.
- Mientras tanto, prepare el arroz con mantequilla según la receta.
Notas
Nährwerte
¿También es usted aficionado a los deliciosos guisos? Entonces prueba el guiso de guisantes, el guiso de espinacas, el guiso de coliflor o el delicioso guiso de patatas.
