Hummus de remolacha
El hummus de remolacha es una de mis variaciones favoritas del clásico hummus. No sólo destaca su bonito color rojo, sino que el sabor sutilmente dulce de la remolacha combina a la perfección con la crema vegana de garbanzos. La receta de esta deliciosa salsa es realmente sencilla y rápida.
Hummus con remolacha: estos son los ingredientes
Sólo necesitas unos pocos ingredientes para el hummus de remolacha. Además de garbanzos cocidostahiniajo, zumo de limón y comino, sólo necesitas remolacha cocida. Puedes cocer la remolacha tú mismo o comprarla ya cocida en el supermercado. Personalmente, opto por la versión precocinada para ahorrar tiempo. Una vez reunidos todos los ingredientes, puedes ponerte manos a la obra.
Cómo hacer hummus de remolacha en sólo 3 pasos
La receta es muy sencilla y no tienes que hacer muchos preparativos.
- Cuece los garbanzos: Es importante que los garbanzos estén bien cocidos y muy blandos. Esto también se aplica a los garbanzos en conserva ya cocidos, pues no están lo bastante blandos para un hummus cremoso.
- Prepara los ingredientes: Exprime rápidamente el limón, pesa el tahini y prepara la remolacha.
- Tritura todo: Como paso final, puedes poner todos los ingredientes juntos en una batidora o utilizar una buena batidora de mano para batir hasta que quede cremoso.
La remolacha añade un ligero dulzor y el inconfundible sabor terroso. Y todo ello armoniza fantásticamente con el ajo, el tahini y la acidez del limón.
Disfruta de tu hummus de remolacha con una crujiente baguette o un esponjoso pan de pita.
Espero que te diviertas mucho probándola y disfrutándola. Me encantaría recibir un comentario, así que por favor, hazme saber qué te ha parecido y puntúa la receta.
Receta Hummus de remolacha
Ingredientes
- 200 g garbanzos cocidos sobre una lata
- 150 g remolacha cocida
- 1/2 Cucharilla Polvo de hornear
- 1 Diente de ajo
- 30 ml Zumo de limón
- 100 g Tahini
- 1/2 Cucharilla Comino
- Sal
- Aceite de oliva Para la guarnición
Zubereitung
- Ponga los garbanzos en una olla pequeña, cúbralos con abundante agua y llévelos a ebullición con la levadura química. Cocer a fuego lento durante unos 25 minutos.
- Retira la olla del fuego y vierte agua fría en ella. Vacía parte del agua y rellena con agua fría hasta que puedas meter la mano en el agua. A continuación, remueve los garbanzos en el agua con la mano, vuelca la olla y deja que el agua fluya fuera de la olla. La piel de los garbanzos ya se ha desprendido y sale con el agua. Sigue echando agua fría en la olla, removiendo y escurriendo de nuevo hasta que se hayan quitado todas las cáscaras visibles.
- Pelar el ajo. Exprimir el limón.
- Cuele los garbanzos y póngalos en una batidora o utilice una batidora de mano con el ajo, el comino, la sal, el zumo de limón, el tahini y la remolacha y hágalos puré bien.
- A continuación, sazonar de nuevo con sal si es necesario.
Nährwerte
¿Te apetece más hummus? Entonces prueba la variación con tomates secos o sin tahini. También puedes seguirme en Instagram para inspirarte aún más en la cocina levantina.
