Houmous Guacamole Style – Le summum de l’onctuosité !
Si tu aimes le houmous et le guacamole, tes pupilles se sont certainement décuplées dès la lecture du titre. Si ce n’est pas le cas, tu le seras au plus tard lorsque tu plongeras dans ce rêve crémeux d’houmous et d’avocat. Il sera alors difficile de s’arrêter. Crois-moi, Houmous Guacamole Style est la fusion la plus parfaite depuis que les trempettes crémeuses existent !
Houmous et avocat : « Pourquoi ne nous sommes-nous pas rencontrés plus tôt ? »
J’ai pris la ferme résolution de ne pas écrire ce texte l’estomac vide. L’estomac est plein, je suis en fait rassasié. Pourtant, je suis assis devant mon ordinateur portable en train d’écrire, tout tremblant, et je VEUX MANGER CE QUI SUIT MAINTENANT ! Bon, je respire un bon coup et je recommence depuis le début.
J’ai été nourrie de houmous à la cuillère dès mon plus jeune âge et je ne peux plus imaginer ma vie sans. Mais pourquoi n’ai-je pas découvert cette fusion incroyablement délicieuse avec de l’avocat quelques années plus tôt ? Une fois de plus, c’est ma sœur qui a osé modifier notre sacro-saint classique en y drapant un avocat. Les visages étaient longs, mais à la dégustation, les yeux s’écarquillaient de bonheur.
Joliment délicieux !
Le houmous en soi est déjà un régal pour les yeux : mélangé à la crème, étalé à la cuillère dans un bol et arrosé d’huile d’olive, c’est comme un joli tableau dont je ne peux pas me lasser. Ajoutez-y des dés d’avocat et un peu de jus de citron vert, des tomates hachées, un peu de coriandre et quelques oignons de sumac et vous obtiendrez l’un des meilleurs classiques du Levant, une œuvre d’art fusion-mezzé-spectacle-équilibre !
Pour donner un peu plus de goût à l’ensemble, je te recommande vivement d’ajouter des graines de sésame et de nigelle à l’assiette. Servez-le avec des galettes de pain ou de la baguette fraîche pour le tremper dans le houmous. Je suis impatiente de voir si tu aimes le guacamole au houmous autant que moi 🙂
Recette du houmous style guacamole
Ingrédients
- 1 x Houmous selon la recette
- 1 Avocat
- 2 poignée de Coriandre
- 1 Tomate
- 1/2 Oignon
- 2 TL sumac
- 2 CC Jus de citron vert
- 2 CUILLÈRE À CAFÉ Graines de sésame
- 2 CUILLÈRE À CAFÉ Cumin noir
- Huile d'olive pour arroser
- sel, poivre
Zubereitung
Préparer l'houmous selon la recette.
- Dénoyauter l'avocat, le peler, le couper en dés et le mélanger avec le jus de citron vert.
- Couper la tomate en cubes.
- Laver la coriandre, retirer les tiges et hacher grossièrement les feuilles.
- Eplucher l'oignon et le couper en fines demi-rondelles. Mélanger les demi-anneaux avec le sumac.
- Répartir le houmous sur un grand plat ou de petites assiettes et garnir d'avocat, de tomates, d'oignons sumac et de coriandre.
- Garnir le houmous guacamole style de graines de sésame, de cumin noir et d'huile d'olive, puis saler et poivrer légèrement.
Notes
Nährwerte
N’hésite pas à essayer le houmous aux choux de Bruxelles grillés et le houmous aux champignons et aux oignons au sumac.
