Pão sírio turco
Opão achatado turco é perfeito para rechear, mergulhar e cobrir. Quer seja de manhã, ao almoço ou à noite – este pão combina com todas as refeições. Vai ter convidados em breve? Então, pode fazê-lo facilmente com uma mão-cheia de ingredientes que certamente tem no seu armário.
O melhor pão turco
Estaladiça por fora, fofa por dentro e, quando a mordemos, os cominhos pretos e as sementes de sésamo devem saltar da crosta e espalhar-se pela nossa roupa. O pão achatado sabe melhor quando sai diretamente do forno… ainda ligeiramente quente e particularmente estaladiço. Compra o seu pão no supermercado? Nesse caso, é normalmente embalado num saco de plástico e tem um sabor insípido e a borracha. Então, não o faça e coza-o com esta receita simples!
Pão de forma vegan
Muitas receitas de pão achatado são feitas com iogurte ou leite e muitos dos meus amigos também o cozinham com produtos lácteos. É também assim que se faz o pão achatado turco original. Decidi não o fazer porque nem toda a gente consome produtos de origem animal. E quando convido amigos, gosto de fazer um mezze com pão turco ou libanês, acompanhado de molhos como baba ghanoush, hummus, fava ou muhammara. E, num instante, está pronta uma mesa cheia de iguarias veganas.
Pode preparar facilmente a massa, misturando simplesmente uma mistura de água e fermento e amassando-a com farinha e azeite para formar uma massa. Deixar repousar durante cerca de 1 hora, amassar a massa até formar um pão achatado, pincelar com azeite e polvilhar com cominhos pretos e sementes de sésamo.
E quando sai do forno, pode servi-lo perfumado e fresco.
Cozinhe a melhor e mais fácil receita de pão sírio turco e delicie-se. Espero que gostem e, claro, bom apetite.
- Halabi, Rafik (Author)
Receita de pão achatado turco
Ingredients
- 7 g Levedura seca
- 1 Beliscar açúcar
- 400 ml água morna
- 500 g Farinha de trigo tipo 550
- 2 Colher de chá Sal
- 4 Colher de mesa Azeite de oliva
- 1 Colher de chá Cominho preto
- 1 Colher de chá Sésamo
Zubereitung
- Dissolva o fermento seco e o açúcar em água morna e deixe repousar durante cerca de 10 minutos até o fermento reagir e espumar ligeiramente.
- Coloque a farinha numa tigela e misture com o sal. Adicione a água de levedura e metade do azeite e amasse até obter uma massa homogénea utilizando um processador de alimentos ou as suas mãos.
- Cubra a massa com um pano de cozinha limpo e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 60 minutos.
- Colocar a massa numa superfície de trabalho enfarinhada e estender com um rolo de massa até cerca de 15 cm.
- Colocar os hambúrgueres de massa no tabuleiro, cobrir com o pano de cozinha e deixar levedar durante mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200° C, em lume alto ou baixo.
- Pincele os hambúrgueres com o restante azeite e pressione linhas diagonais na massa com as pontas dos dedos para criar um padrão de diamante.
- Polvilhe o pão achatado com cominhos pretos e sementes de sésamo e leve ao forno quente durante cerca de 20 minutos.
- Deixar arrefecer ligeiramente o pão achatado, cortar em cerca de 8 pedaços e rechear como desejar. Também pode cortar o pão em pedaços e utilizá-lo para mergulhar.
Notes
Nährwerte
Precisa de mais algumas ideias para molhos e outras coisas para acompanhar o seu pão achatado? Então experimente o molho de abóbora e queijo feta, legumes assados com halloumi ou labneh.
