Início » rapidamente conjurado » Shakshuka – Ovos escalfados em molho de tomate
| | |

Shakshuka – Ovos escalfados em molho de tomate

Por vezes fico realmente surpreendido quando um dos meus amigos me diz que ainda não conhece shakshuka. A minha primeira pergunta depois deste passeio é: Quando é que vem tomar o pequeno-almoço?

Entretanto, Shakshuka entrou nos corações da Europa Central – mas aparentemente ainda não em todos eles. Isso é razão suficiente para que eu desperte o missionário em mim e traga este prato maravilhoso do Levante ao povo. Sou um “alimentador” de qualquer maneira… por isso tudo me assenta muito bem.

A primeira pergunta é sempre: O que é shakshuka?

Quando se encomenda shakshuka, é-lhe servida uma panela quente em vez de um prato laminado. Um molho picante de tomates e pimentos com alho, piripiri e algumas especiarias de vapor. E neste molho foram cozidos alguns ovos. Normalmente não há talheres com ele, o que nos leva à próxima pergunta que ouço sempre.

Como é que como shakshuka?

O pão pita plano é sempre servido com shakshuka. Basta arrancar um pedaço de pão pita e mergulhá-lo no molho. Também pode pegar em alguns dos ovos escalfados e desfrutá-los todos juntos. Portanto, não precisa realmente de talheres para shakshuka 😉. Pode comê-los todos juntos.

Pode adicionar beringela ou aboborinha a shakshuka. Feta ou salsicha de alho também vão maravilhosamente bem. Mas cada família no Médio Oriente e Norte de África tem a sua própria receita. Cada um faz o seu shakshuka de forma diferente. No entanto, esta variação básica é particularmente difundida e popular.

Associo shakshuka a uma sensação totalmente caseira – uma sensação de segurança. Especialmente quando fica mais fresco lá fora, adoro cozinhar shakshuka. Sinto que estou a trazer de volta um pouco de Verão com cada pedaço de pão com que como o molho salgado – e de alguma forma é também sempre uma memória de infância.

Shakshuka é um prato principal delicioso

Os ovos escalfados transformam o shakshuka num delicioso prato principal. A propósito: na nossa casa, shakshuka com ovos escalfados é na verdade um pequeno-almoço (tardio) ou um jantar (cedo) 😉

O molho é rápido de fazer e só se precisa de uma panela para o fazer. Portanto, não há tanto para lavar depois. Adiciona-se então os ingredientes pouco a pouco. Shakshuka faz-se a si própria. Por fim, faça algum espaço na frigideira para os ovos e coloque a tampa – alguns minutos depois tem um prato delicioso que não só vai agradar ao seu estômago, mas também ao seu humor.


Shakshuka in einer Pfanne
Imprimir receita Rezept speichern
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 Pessoas
Calories 201

Ingredients

  • 4 Ovos
  • 4 TBSP  Azeite de oliva
  • 1 Cebola
  • 1 Pimentos vermelhos
  • 1 malagueta meio quente
  • 2 Dentes de alho
  • 1 TSP  Canela
  • 1 Beliscar  açúcar
  • 2 1/2 TSP  Sal
  • 1 TL  Paprikapulver doce nobre
  • 20 ml  Água
  • 1 lata pequena tomates cortados em cubos
  • 1 pequeno punhado Coentros frescos ou salsa
  • 1 Beliscar  Za'atar  Opcional

Zubereitung

  • Picar finamente a cebola e fritar com azeite e uma pitada de açúcar numa frigideira em fogo médio durante cerca de 5 minutos, até ficar translúcida.
  • Picar finamente os pimentos, pimentão (sem sementes) e alho e adicionar às cebolas na frigideira.
  • Misturar em sal, canela e páprica em pó e fritar durante cerca de 8 minutos em lume médio. (Também se pode usar alguma harissa em vez do chilli).
  • Adicionar os tomates cortados em cubos e um pouco de água à panela e continuar a ferver em lume brando durante 10 minutos.
  • Para espetar os ovos no molho, usar uma colher para empurrar 4 pequenas áreas para o molho grosso e rachar um ovo em cada uma delas. Se desejar, pode salgar um pouco os ovos.
  • Colocar uma tampa na frigideira e esperar 6 minutos. (Dependendo da firmeza da gema, é possível variar o tempo).
  • Cortar os coentros/parsley e polvilhar sobre o prato acabado.
  • Opcional: polvilhar os ovos com uma pitada de za'atar.

Notes

A receita contém links de afiliados.

Nährwerte

Calories: 201kcal | Hidratos de carbono: 14g | Proteínas: 13g | Gordura: 11g | Gordura saturada: 3g | Gordura polinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0.04g | Colesterol: 327mg | Sódio: 619mg | Potássio: 434mg | Fiber: 3g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 2864IU | Vitamina C: 114mg | Cálcio: 92mg | Ferro: 3mg

Deine Shakshuka ist fertig – serviere sie mit frischem Fladenbrot. Das Rezept bekommst du >hier<! Probiere auch mal die Auberginen Shakshuka, die Fladenbrot Shakshuka oder die Ratatuille Shakshuka.

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating