Salada de feijão morno com pinhões
As saladas de feijão são sempre muito populares entre mim. É rápido de fazer, tem um sabor delicioso e pode substituir uma refeição principal. Normalmente gosto de saladas de feijão morno, porque depois o molho pode realmente mergulhar nos feijões e mariná-los. Isto também funcionou perfeitamente com a salada de feijão branco. Por muito diferentes que sejam os feijões, tão diferentes são as saladas.
Morno, maravilhosamente doido e ainda super fresco
Vejo frequentemente o feijão princesa como um prato secundário com bacon embrulhado em puré super-coração e um assado suculento com molho espectacular. Eu gosto, eu adoro! Mas os caules verdes também são realmente bons numa salada de feijão morno, mas ainda maravilhosamente fresco! Quando todos os sabores se ensopam e se misturam. Mega!
Primeiro faço o curativo, ou devo dizer marinada? Com sumo de limão fresco, raspa de limão, alho e azeite, tem uma base frutada e picante. Uma pitada de mel completa tudo e acrescenta o seu próprio carácter, dependendo da variedade escolhida. Depois branquear brevemente os feijões, retirar da água e misturar com o molho. Como cobertura para a salada de feijão, adicionar alguns pinhões torrados (adoro aromas tostados!) e folhas de hortelã frescas. Desfrute da sua refeição!
Receita para salada de feijão morno com pinhões
Ingredients
- 1/2 Dente de alho
- 1 Limão
- 4 TBSP Azeite de oliva
- 1 TSP Mel
- Sal e pimenta
- 30 g Pinhões
- 500 g Feijão-princesa
Zubereitung
- Descascar o alho e ralar ou esmagar finamente.
- Ralar a casca de limão e espremer o sumo.
- Misturar 3 colheres de sopa de sumo de limão e raspa com o alho, azeite e mel numa tigela e temperar com sal e pimenta.
- Assar os pinhões numa frigideira sem gordura em todos os lados e reservar.
- Lavar o feijão, cortar as extremidades lenhosas e branquear em água com sal a ferver durante cerca de 3 minutos.
- Misturar os feijões quentes com o molho, deixar infundir brevemente e polvilhar com pinhões torrados.
Notes
Nährwerte
Se tiver realmente fome de salada agora, experimente a salada de melão de mel ão ou a salada freekeh com vegetais grelhados.
