Espetos Halloumi da grelha
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Espetos Halloumi da grelha

Há anos atrás, passei por uma fase de 1 ano e meio em que vivi vegetariano. Durante esta fase, visitei a minha família no Líbano porque a minha irmã se ia casar. Na verdade, fiquei muito feliz do ponto de vista culinário, pois a cozinha libanesa inclui muitos pratos vegetarianos e veganos. Mas uma vez grelhado, pode esquecê-lo como vegetariano e ter de se contentar com as deliciosas saladas. Até eu mostrar à minha família que também se pode fazer espetinhos de churrasco perfeitos a partir de halloumi.

"O quê, não comes carne?!" jorrou a minha tia. Ela ficou visivelmente irritada e olhou fixamente para o ar durante alguns segundos, respondendo "Não há problema, então vou fazê-lo com frango" antes de voltar ao seu trabalho. Sacudi a minha cabeça. "Mas é galinha! Também já não come isso? Não?! Preferias ter algo com peixe?"

A alternativa perfeita para a carne na grelha

Então um dia, quando estávamos a fazer um churrasco, fiz um recado na loja ao lado e voltei com algum halloumi. "Ah, gostaria de embrulhar uma noiva com halloumi e pepino?" Em árabe, é realmente o que dizem quando alguém faz um embrulho com pão pita. Mas eu não queria um embrulho, disse-lhe que faria espetos para barbecue. Ela sorriu. Quando eu tinha acabado os espetos Halloumi, ela sorriu novamente, deu-me uma palmadinha na cabeça e depositou-os directamente nos outros espetos para churrasco - os de carne. Maravilhoso!

O halloumi é uma alternativa perfeita à carne, não só como espeto de churrasco e não só para vegetarianos. Experimente as espetadas de halloumi com salada de bulgur e hummus. Delicioso! Dá-se um toque especial quando se coloca um pouco de manteiga za'atar nas espetadas depois de grelhadas.


Receita de espetos vegetarianos grelhados

Espetos Halloumi da grelha
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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de preparação 5 minutos
Tempo total 15 min.
Porções 6 pequenos espetos
Calorias 139

Utensílios de cozinha

  • Espetos para grelhar

Ingredientes

Preparação

  • Cuidadosamente cortar o halloumi em cubos. Os cubos devem ter aproximadamente o tamanho dos tomates cereja.
  • Reduzir para metade as aboborinhas longitudinalmente e depois cortar em meia-lua de espessura de dedos.
  • Cuidadosamente enfiar os halloumi, tomates e aboborinhas nos espetos, um após o outro. Cuidado: Halloumi tende a quebrar.
  • Escovar os espetos halloumi com um pouco de azeite e grelhar em todos os lados durante aproximadamente 1 minuto. Depois polvilhar com uma pitada de za'atar.

Notas

*Recipe contém links de afiliação. 

Valores nutricionais

Calorias: 139kcal | Hidratos de carbono: 2g | Proteína: 10g | Gordura: 10g | Gordura Saturada: 7g | Gordura polinsaturada: 0.3g | Gordura Monoinsaturada: 3g | Sódio: 503mg | Potássio: 80mg | Fibra: 0.4g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 121UI | Vitamina C: 7mg | Cálcio: 424mg | Ferro de engomar: 0.4mg

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4 comentários

  1. 5 estrelas
    "Então fá-lo-ei com frango". A sua tia é engraçada :-D. Receita de super grelhador, já feito duas vezes "com sucesso": simples e muito saboroso! Claro que vai perfeitamente com o manakish (agora sempre no congelador 🙂 ).

    1. 😀
      Sim, foi uma situação louca 🙂 Muito obrigado pelo seu grande feedback.
      Muito obrigado pelo vosso grande feedback.

      Cordiais cumprimentos
      Rafik

    1. Olá Charlotte,

      muito obrigado 🙂

      Cordiais cumprimentos
      Rafik

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