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Salada de tomate com cebola sumac e pinhões

Fico sempre surpreendido com o sabor intenso que se pode encontrar num tomate. Realmente suculento e amadurecido ao sol, os tomates realmente bons têm mais umami do que qualquer outra coisa para mim. E depois há como é maravilhosa uma colecção de diferentes variedades, uma em cima da outra e uma ao lado da outra. Uma salada de tomate realmente deliciosa é simplesmente o máximo. Frutado, leve e maravilhosamente sumarento.

Os pinhões são apenas a cereja no bolo

Se alguma vez se deparar com tomates de forma e cor fora do comum no mercado ou supermercado da sua escolha, agarre-os e dê-lhes um tratamento de salada realmente bom! Com bom azeite e vinagre balsâmico, deve estar familiarizado com o clássico. Mas alguma vez experimentou uma salada de tomate com cebola sumac? Sumac é uma especiaria fantástica do Levante e dá à salada uma nota extra fresca, frutada e picante. Cubra-o com pinhões recém-torrados e deixe começar o banquete.

A salada vai fantasticamente com comida grelhada ou como entrada aromática para o seu menu.


Receita para salada de tomate com cebola sumac

Tomatensalat mit Sumach-Zwiebeln
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Porções
Calories 32
Author Rafik Halabi

Ingredients

  • 400 g Tomate (misto)
  • 1/2 Cebola vermelha
  • 1,5 TL Sumac
  • 3 TBSP Azeite de oliva ou mais, se desejado
  • 1 TBSP Vinagre balsâmico
  • 1 TBSP Pinhões
  • Sal, pimenta

Zubereitung

  • Assar os pinhões numa frigideira antiaderente até ficarem castanhos dourados. Em seguida, retirar os grãos directamente da panela.
  • Cortar a cebola em anéis finos e misturar com a sumagre.
  • Lavar e cortar os tomates em fatias.
  • Colocar rodelas de tomate e rodelas de cebola e chuvisco com azeite e vinagre balsâmico. Cobrir a salada com pinhões e temperar com sal e pimenta.

Notes

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Nährwerte

Calories: 32kcal | Hidratos de carbono: 5g | Proteínas: 1g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 0.1g | Gordura polinsaturada: 0.2g | Gordura monoinsaturada: 1g | Sódio: 6mg | Potássio: 259mg | Fiber: 1g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 833IU | Vitamina C: 15mg | Cálcio: 13mg | Ferro: 0.3mg

Não se esqueça de provar a salada de batata libanesa ou a salada de pepino com iogurte e menta.

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