Shakshuka – Ovos escalfados em molho de tomate

Por vezes fico realmente surpreendido quando um dos meus amigos me diz que ainda não conhece shakshuka. A minha primeira pergunta depois deste passeio é: Quando é que vem tomar o pequeno-almoço?

Entretanto, Shakshuka entrou nos corações da Europa Central – mas aparentemente ainda não em todos eles. Isso é razão suficiente para que eu desperte o missionário em mim e traga este prato maravilhoso do Levante ao povo. Sou um “alimentador” de qualquer maneira… por isso tudo me assenta muito bem.

A primeira pergunta é sempre: O que é shakshuka?

Quando se encomenda shakshuka, é-lhe servida uma panela quente em vez de um prato laminado. Um molho picante de tomates e pimentos com alho, piripiri e algumas especiarias de vapor. E neste molho foram cozidos alguns ovos. Normalmente não há talheres com ele, o que nos leva à próxima pergunta que ouço sempre.

Como é que como shakshuka?

O pão pita plano é sempre servido com shakshuka. Basta arrancar um pedaço de pão pita e mergulhá-lo no molho. Também pode pegar em alguns dos ovos escalfados e desfrutá-los todos juntos. Portanto, não precisa realmente de talheres para shakshuka 😉. Pode comê-los todos juntos.

Pode adicionar beringela ou aboborinha a shakshuka. Feta ou salsicha de alho também vão maravilhosamente bem. Mas cada família no Médio Oriente e Norte de África tem a sua própria receita. Cada um faz o seu shakshuka de forma diferente. No entanto, esta variação básica é particularmente difundida e popular.

Associo shakshuka a uma sensação totalmente caseira – uma sensação de segurança. Especialmente quando fica mais fresco lá fora, adoro cozinhar shakshuka. Sinto que estou a trazer de volta um pouco de Verão com cada pedaço de pão com que como o molho salgado – e de alguma forma é também sempre uma memória de infância.

Shakshuka é um prato principal delicioso

Os ovos escalfados transformam o shakshuka num delicioso prato principal. A propósito: na nossa casa, shakshuka com ovos escalfados é na verdade um pequeno-almoço (tardio) ou um jantar (cedo) 😉

O molho é rápido de fazer e só se precisa de uma panela para o fazer. Portanto, não há tanto para lavar depois. Adiciona-se então os ingredientes pouco a pouco. Shakshuka faz-se a si própria. Por fim, faça algum espaço na frigideira para os ovos e coloque a tampa – alguns minutos depois tem um prato delicioso que não só vai agradar ao seu estômago, mas também ao seu humor.

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Deine Shakshuka ist fertig – serviere sie mit frischem Fladenbrot. Das Rezept bekommst du >hier<! Probiere auch mal die Auberginen Shakshuka, die Fladenbrot Shakshuka oder die Ratatuille Shakshuka.