Puré de judías – maravillosamente fresco y cremoso
Si ya te gusta el hummus, ¡te encantará este puré de alubias! Es una delicia cremosa que, incluso sola con un trozo de pan, me hace sentir feliz. ¿Cómo puede algo tan simple ser tan increíblemente fácil?
La cremosidad de las judías blancas
Para esta receta sólo necesitas tres ingredientes: Alubias blancas, limón y un poco de tahini. Normalmente, diría: «Con un poco de habilidad, puedes convertir esto en algo grande». – Pero, sinceramente, este puré de alubias es tan increíblemente fácil de hacer que incluso podrías prepararlo por la mañana después de una larga noche de insomnio, justo después de levantarte sin tu dosis matinal de café.
Añadimos el limón, con su cáscara y su zumo. Sólo hay que escurrir brevemente las alubias cocidas antes. A continuación, vierta un poco de tahini sobre ellos y sazone todo con sal y pimienta. Entonces, por fin, puedes utilizar la batidora. Y eso es todo. Es muy fácil hacer un puré de alubias absolutamente delicioso. Servir con pan de pita, baguette o hacer unos deliciosos crostini. Disfrute de su comida.
Receta de puré de judías blancas
Equipment
Ingredientes
- 1 limón sin tratar
- 250 g Alubias blancas (cocidas)
- 3 Cucharada de Tahini
- Sal y pimienta
Zubereitung
- Lavar el limón, rallar la cáscara y exprimir el zumo.
- Escurrir las alubias blancas, reservando un poco de líquido, y hacer un puré fino con una batidora de mano.
- Incorporar la ralladura y el zumo de limón y el tahini. Si el puré queda demasiado firme, basta con añadir un poco del agua de las judías recogida hasta que el puré quede bien cremoso. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Notas
Nährwerte
¡Date un capricho con más dips! Por ejemplo, el Baba Ghanoush o el Muhammara.
