Pasta Muhammara – ¡Nunca has probado un pesto así!
Realmente no conozco a ninguna persona que no se convierta en un emoji de ojos de corazón cuando se sirve una deliciosa pasta. ¡La pasta es amor! ¡Y la pasta con pesto es absolutamente divina! Soy una fan absoluta de los pestos caseros. Es súper rápido y tú decides lo que entra. Y sólo puedes conseguir pasta muhammara en casa, garantizado.
El Pesto de Muhammara se hace en un abrir y cerrar de ojos
Si hace su propio pesto, debe prestar atención a la calidad de los ingredientes. Para mí, no hay nada más decepcionante que un gran plato que no está a la altura de su potencial. Desarrollé el pesto de muhammara a partir de la receta de muhammara: Los pimientos, el ajo y la nuez son los principales protagonistas. Sólo tienes que añadir una buena ración extra de aceite de oliva y tu pasta muhammara estará lista.
Puedes hacer la receta básica de la salsa de pimentón y nueces con pimentón crudo o puedes tostar el pimentón en el horno o en la parrilla (sartén) para sacar los agradables aromas tostados. Personalmente, me encantan los sabores tostados y recomiendo la opción de tostado. Pero incluso asando los pimientos, la receta no lleva más de 30 minutos. Mientras se hace el pesto, se cuece la pasta y se junta todo.
Perfectamente equilibrado
Para equilibrar el sabor de la pasta muhammara, siempre desmenuzo una buena porción de feta sobre el plato terminado. El feta añade una nota ligeramente ácida, que realmente redondea el sabor de la pasta maravillosamente. Y como guinda del pastel, también me gusta añadir perejil fresco: le da a la pasta muhammara otra capa de sabor fresco.
Así que, ahora es el momento de convertirte en un emoji con ojos de corazón. 😍
Receta de Pasta Muhammara
Ingredientes
- 1 x Receta Muhammara
- 70 ml Aceite de oliva o más si se desea
- 500 g Pasta por ejemplo, espaguetis
- 30 g Perejil de hoja plana
- 150 g Feta
Zubereitung
- Preparar la muhammara según la receta con el aceite de oliva adicional. (Recomiendo la versión en la que se tuesta el pimentón). Sazonar el pesto de muhammara con sal.
- Picar el perejil en trozos grandes.
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y colarla. Mezclar inmediatamente la pasta con el pesto de muhammara y el perejil. Desmenuzar el feta sobre la pasta al gusto.
Notas
Nährwerte
Si quiere saber más sobre la cocina de Levante, consulte mi guía.
