Beurre Za’atar | une alternative au beurre aux herbes
Un bon beurre aux herbes fait maison ne peut pas vraiment manquer lors d’un barbecue, n’est-ce pas ? D’accord, mais que diriez-vous d’une alternative vraiment incroyablement délicieuse ? Le beurre Za’atar est pour moi bien plus que cela ! Ce beurre est pour moi une véritable révélation !
Za’atar et beurre : une fusion délicieuse !
Au cas où tu ne connaîtrais pas encore le za’atar : Il s’agit d’un mélange d’épices presque iconique du Levant. Il contient du thym, un peu de sel, du sésame grillé et l’épice acidulée du vinaigrier sumac. Tu peux également préparer facilement ton propre za’atar : Vers la recette. Mais tu peux aussi acheter le mélange d’épices en ligne ou le trouver dans un supermarché oriental.
Mais revenons maintenant au beurre de za’atar ! Je pense à des épis de maïs grillés et à la façon dont ce beurre fond lentement avec le za’atar dessus, répandant le goût et le parfum du thym intense. Croyez-moi, c’est vraiment absolument génial !
Le beurre Za’atar, tout comme le beurre aux herbes, est très facile et rapide à préparer soi-même. Tu n’as besoin que de trois ingrédients et de 5 minutes de ton temps. Les ingrédients sont les suivants
- Za’atar
- Beurre
- Sel
Je te donne les quantités exactes plus bas dans la fiche recette. Pour le sel, j’aime aussi beaucoup utiliser des flocons de sel, car ils ont une belle texture en bouche. Essaye-le.
Il te suffit de laisser le beurre se réchauffer à température ambiante, puis d’y ajouter le mélange d’épices et le sel et de le mélanger. Et voilà : ton propre beurre Za’atar est prêt.
Préparer et conserver
Comme le beurre aux herbes ou le beurre à l’ail, tu peux très bien préparer le beurre Za’atar à l’avance et le conserver ensuite au réfrigérateur jusqu’à ce que tu en aies besoin. Pour cela, j’enveloppe simplement le beurre aromatisé dans un peu de papier sulfurisé par exemple ou je le mets dans un beurrier. Il se conserve ainsi au moins deux semaines au réfrigérateur.
Le beurre Za’atar se conserve un peu plus longtemps au réfrigérateur que le beurre aux herbes, par exemple, car il ne contient pas d’herbes fraîches ou d’ail, mais est aromatisé avec un mélange d’épices séchées. Si tu souhaites le conserver plus longtemps, tu peux le congeler dans un bon emballage. Surgelé, il se conserve environ six mois.
Personnellement, j’adore le beurre Za’atar sur des épis de maïs grillés. Mais il est également délicieux avec des brochettes d’halloumi, sur une baguette croustillante, avec du pain pita ou avec de délicieux légumes grillés. J’aime tout simplement quand le za’atar permet de goûter à l’arôme du Levant à chaque bouchée.
Conseil pour les végétaliens: tu peux bien sûr préparer cette recette avec une alternative végétale au beurre.
Je te souhaite beaucoup de plaisir à essayer et bien sûr un bon appétit !
- Halabi, Rafik (Auteur)
Recette du beurre Za’atar
Ingrédients
- 250 g Beurre
- 4 cuillère à café Za'atar
- 1 cuillère à café Sel
Zubereitung
- Amener le beurre à température ambiante.
- Mélanger le beurre dans un bol avec le za'atar et le sel.
- Tu peux servir le beurre dans un bol ou le façonner en rouleaux, enveloppé dans du papier sulfurisé.
Notes
Nährwerte
Envie de griller ? Alors essaie aussi les brochettes de poulet, le hot-dog à la saucisse à l’ail ou les cœurs de salade grillés !
