Falafel wrap – le classique de la cuisine de rue libanaise

Le wrap aux falafels est l’un des classiques de la cuisine levantine que vous devez absolument goûter. Le wrap falafel végétalien est surtout connu comme un plat de rue libanais et constitue l’en-cas idéal à l’heure du déjeuner ou sur le pouce.

Les ingrédients du roulé falafel – une poignée de classiques

Qu’est-ce qui rend le plat de rue libanais, le wrap falafel, si spécial ? C’est très simple : c’est le mélange parfait de différentes textures et saveurs. En effet, il se compose de plusieurs éléments classiques. Les trois éléments principaux sont le pain plat libanais, le falafel et la sauce tahini. Vous trouverez toujours ces plats traditionnels en accompagnement ou dans le cadre d’un mezze.

Pour le wrap falafel avec les ingrédients classiques, tels que je les connais au Liban, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Pain plat libanais : vous pouvez préparer vous-même ce pain fin et élastique ou l’acheter dans une boulangerie arabe. Vous trouverez la recette de base ici.
• Falafel : ils doivent être frais et croustillants. Vous pouvez bien sûr en acheter, mais n’achetez pas les falafels bizarres du supermarché d’à côté, mais des falafels surgelés provenant d’un supermarché arabe. Vous trouverez la recette de base des falafels ici.
• Sauce tahini : elle est rapidement mélangée. Utilisez du bon tahini ou faites-le vous-même. Vous trouverez la recette de base de la sauce tahini ici.
• Concombres marinés : Les concombres marinés libanais sont très salés. Veuillez donc utiliser des concombres très salés et non des concombres marinés aigre-doux.
• Tomates : vous pouvez utiliser des tomates en grappe simples et juteuses.
• Navets roses marinés : vous ne les trouverez pas partout. Vous devriez également les acheter dans les supermarchés arabes.
• Persil : vous pouvez l’ajouter, avec les tiges et tout le reste, au pain plat. Il s’agit d’une cuisine de rue et elle peut donc être un peu plus grossière.

Si vous tenez vraiment à tout faire vous-même, vous devez prévoir quelques heures. Ou mieux encore : organisez une soirée cuisine avec des amis, car la préparation des différents éléments peut être facilement répartie.

Vous pouvez également préparer les falafels au four ou dans une friteuse à air chaud pour économiser quelques calories. Vous pouvez également modifier la recette et préparer ce plat de rue avec des falafels à la betterave ou des falafels égyptiens taameya. Mais essayez d’abord la recette classique et originale du wrap aux falafels.

Je l’admets : le wrap falafel végétalien et ses ingrédients nécessitent un peu de préparation (à moins que vous n’achetiez des falafels tout prêts). Mais cela en vaut la peine ! Et une fois que tout est bien préparé, vous pouvez préparer le wrap rapidement et facilement.

Préparez votre propre wrap aux falafels – comment préparer des plats de rue libanais à la maison

Avez-vous tous les ingrédients à portée de main ou devez-vous vous rendre rapidement au supermarché arabe ? L’avantage de cette recette de wrap aux falafels est que vous pouvez préparer les différents ingrédients à l’avance.

Si vous préparez vous-même des falafels, par exemple, préparez-en une portion supplémentaire tout de suite, car vous pouvez les congeler, tout comme le pain plat. Il m’arrive aussi de congeler du pain acheté, car pour moi, le pain plat libanais est souvent le sauveur en période de disette.

Vous pouvez également préparer la sauce tahini un jour à l’avance, car une fois qu’elle est prête, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant environ 3 jours.

Comment préparer un wrap végétarien aux falafels – en 5 étapes faciles

1. Préparez (ou achetez) le pain plat.
2. Préparez les falafels (ou achetez-les).
3. Préparez la sauce tahini.
4. Coupez les tomates, le concombre et les cornichons.
5. Remplissez le wrap falafel, roulez-le et dégustez.

Une fois le pain plat, les falafels et la sauce tahini préparés, il ne vous reste plus qu’à rouler le tout dans un wrap. Cela semble vraiment facile, n’est-ce pas ? Et c’est vrai. Ne vous laissez pas décourager par la préparation – l’effort en vaut la peine, car des falafels frais, croustillants et faits maison rendent chaque sandwich encore meilleur.

J’espère que vous prendrez plaisir à les préparer et, bien sûr, bon appétit. Si vous avez des questions ou des suggestions, écrivez-moi un commentaire. Et si vous avez aimé la recette du wrap aux falafels, laissez une note.

Recette pour les wraps de Falafel

5 conseils pour des wraps de falafels parfaits

1. Le meilleur pain est bien sûr le pain plat libanais. Vous pouvez également utiliser du pain pita ou du pain plat turc. Cependant, vous ne pourrez pas rouler de wraps avec ces pains.
2. Il est préférable de préparer les falafels frais et de les utiliser directement dans le wrap. Le mélange de falafels peut être préparé la veille.
3. Utilisez beaucoup de sauce tahini pour que les falafels ne soient pas trop secs.
4. Pressez bien les falafels lorsque vous les placez sur le pain plat. Cela leur permet de mieux absorber la sauce.
5. Repliez le bas du film pour éviter que les falafels ne tombent.

Combien de temps se conservent les wraps aux falafels ?

Les wraps de falafels sont bien sûr meilleurs lorsqu’ils sont frais. S’il y a des restes, ils peuvent être conservés dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Cependant, vous devez conserver les composants séparément, sinon ils risquent de se détremper.

Avez-vous un gril de contact? Car si vous aimez le croustillant, vous pouvez y réchauffer le wrap et le pain croustillera légèrement.

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