Panquecas com creme de pistáchio
Assim que as panquecas com creme de piastazia estavam na mesa do pequeno-almoço, normalmente não demorava muito para que o primeiro de nós saísse da cama ainda a esfregar os olhos. As pequenas panquecas são demasiado deliciosas para as deixar à espera. A receita é simples e rápida de fazer.
Panquecas: rápidas e fáceis
Embora o meu irmão só goste das suas panquecas com creme de nougat e nunca as rejeite, a história é diferente para o resto da família.
Estas panquecas são pequenas, fofas e muito rápidas e fáceis de fazer com apenas alguns ingredientes. A massa de farinha, manteiga, ovo, fermento em pó, um pouco de açúcar e leite é misturada num instante e pode ser colocada diretamente na frigideira após um breve descanso.
É importante não mexer ou mesmo amassar demasiado a massa! Assim, as panquecas não crescerão tão bem e ficarão mais firmes do que fofas.
Também é importante que a frigideira para as panquecas não esteja demasiado quente. Assim, as panquecas cozinham rapidamente, mas não têm tempo para crescerem fofas.
Para o fazer, primeiro aqueço a frigideira bem alto e depois baixo o fogão para médio. Depois, tudo deve funcionar bem.
Misturar o creme de pistáchio
Para o creme de pistáchio, só precisa de pasta de pistáchio, um pouco de água e açúcar em pó. Basta mexer até obter um molho cremoso e sem grumos.
Pessoalmente, gosto que as panquecas com creme de pistáchio não sejam demasiado doces. Mas, se quiser, pode adicionar um pouco mais de açúcar ou polvilhar as panquecas com mais açúcar em pó.
O toque final é dado por pistácios picados e algumas sementes de romã vermelhas e brilhantes. A acidez frutada das sementes combina muito bem com as panquecas com creme de pistáchio.
Desejo que se divirtam muito a experimentá-lo e, claro, bom apetite!
- Halabi, Rafik (Author)
Receita de panquecas com creme de pistáchio
Ingredients
Para as panquecas
- 2 colher de sopa Manteiga
- 125 g Farinha de trigo tipo 405
- 2 Colher de chá Fermento em pó
- 1 Ovo
- 2 colher de sopa Açúcar
- 200 ml Leite gordo
- 1 beliscar Sal
Para a cobertura
- 2 colher de sopa Puré de pistácios
- 4 Colher de sopa Água
- 2 Colher de chá Açúcar em pó
- pistácios picados (opcional)
Zubereitung
- Derreta a manteiga num tacho pequeno. Deixar arrefecer um pouco.
- Numa tigela, misture a farinha com o sal e o fermento em pó.
- Misture o açúcar e o ovo noutra tigela. Adicione a manteiga derretida e o leite.
- Peneire a mistura de farinha para a mistura de açúcar e misture a massa com um batedor para que a maior parte dos grumos desapareçam. Não misture demasiado a massa ou esta não crescerá corretamente quando for cozida.
- Deixar repousar a massa durante 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente. Baixe o lume para médio e deite cerca de 2-3 colheres de sopa de massa na frigideira, de modo a que as panquecas tenham cerca de 8 cm de diâmetro.
- Assim que se formarem as primeiras bolhas na panqueca (cerca de meio minuto), vire a panqueca e coza-a do outro lado.
- Para a cobertura, misture o puré de pistácios com a água e o açúcar em pó até ficar homogéneo.
- Sirva as panquecas com creme de pistáchio. Se desejar, pique também os pistácios e polvilhe sobre as panquecas.
Notes
Nährwerte
Quer umas panquecas com uma diferença? Então experimente as panquecas libanesas recheadas com creme de leite.
