Salada de rúcula com halloumi ralado
Adoramos receitas rápidas e fáceis! E esta salada de rúcula com halloumi ralado é uma das receitas mais fantásticas para depois do trabalho. Quer seja verão ou não, pode sempre comer uma salada fresca e um pedaço de queijo também fica muito bem com ela. Normalmente, só se conhece o halloumi grelhado ou frito, certo? Então, está na altura de experimentar algo diferente com este queijo rangente: ralado.
Limões com cominhos – o ponto alto
A salada de rúcula é normalmente enriquecida com tomate e mozzarella ou queijo feta. Há também quem a misture com pesto e massa, mas pelo menos com limões de cominho! Certamente conhece os limões com sal, mas ainda não experimentou os limões com cominhos, pois não? Super simples e super saboroso. Corte os limões em fatias finas e polvilhe-os com cominhos e sal. Depois, deixe-os em infusão durante algum tempo. Sai o sumo, que pode utilizar mais tarde para o molho.
O Rafik disse-me uma vez que, quando era criança, a mãe lhe dava uma rodela de limão polvilhada com cominhos quando ele tinha fome. Comigo, era só uma maçã ou um pãozinho seco… Há uns meses, ele cortou-me um limão com entusiasmo e polvilhou-o com cominhos. Fiquei confusa. Era isto que eu devia comer? Cética, enfiei a rodela de limão na boca. Feroz. Grosseiro. Foram os meus primeiros pensamentos… e sim, o que é que posso dizer? Absolutamente delicioso!
E foi assim que se tornou claro que um dia iriam encontrar o seu lugar numa salada. Porque as fatias de limão picante harmonizam-se perfeitamente com a rúcula azeda, o halloumi suave e as cebolas crocantes de sumagre….
Agora, rale e prepare uma deliciosa salada de rúcula com halloumi ralado, limões com cominhos e cebolas com sumagre! Bom apetite.
Receita de salada de rúcula com halloumi ralado
Ingredients
Para a salada de rúcula
- 1 Cebola
- 2 Colher de chá Sumac
- 1/2 Limão biológico
- 1/2 Colher de chá Cumin
- 1/2 Colher de chá Sal
- 1/2 Pepino
- 125 g Halloumi
- 125 g Foguetão
Para o curativo
- 1 colher de sopa Sumo de limão
- 4 Colher de mesa Azeite de oliva
- Sal, pimenta
Zubereitung
- Descascar as cebolas, cortá-las ao meio e cortá-las em meias-luas finas. Misturar com o sumagre e reservar.
- Lave o limão, corte-o ao meio no sentido do comprimento e corte-o em meias rodelas finas. Polvilhe com cominhos e sal, misture e reserve. O sumo de limão sai, o que também é necessário.
- Lavar o pepino, cortar ao meio no sentido do comprimento e cortar em meias-luas.
- Esfregar Halloumi.
- Lave a rúcula e centrifugue-a para secar.
- Misture todos os ingredientes numa tigela grande ou disponha-os num prato grande.
- Pode misturar o sumo de limão com sal e cominhos no molho.
- Misture o sumo de limão com o azeite e o sumo de limão que escorreu. Tempere com sal e pimenta e verta sobre a salada.
- Misture a salada de rúcula e sirva.
Notes
Nährwerte
Tem fome de salada? Então experimente a salada de feijão morna ou a refrescante salada de melão.
