Salada de tomate com cebola sumac e pinhões
Fico sempre surpreendido com o sabor intenso que se pode encontrar num tomate. Realmente suculento e amadurecido ao sol, os tomates realmente bons têm mais umami do que qualquer outra coisa para mim. E depois há como é maravilhosa uma colecção de diferentes variedades, uma em cima da outra e uma ao lado da outra. Uma salada de tomate realmente deliciosa é simplesmente o máximo. Frutado, leve e maravilhosamente sumarento.
Os pinhões são apenas a cereja no bolo
Se alguma vez se deparar com tomates de forma e cor fora do comum no mercado ou supermercado da sua escolha, agarre-os e dê-lhes um tratamento de salada realmente bom! Com bom azeite e vinagre balsâmico, deve estar familiarizado com o clássico. Mas alguma vez experimentou uma salada de tomate com cebola sumac? Sumac é uma especiaria fantástica do Levante e dá à salada uma nota extra fresca, frutada e picante. Cubra-o com pinhões recém-torrados e deixe começar o banquete.
A salada vai fantasticamente com comida grelhada ou como entrada aromática para o seu menu.
Receita para salada de tomate com cebola sumac
Ingredients
- 400 g Tomate (misto)
- 1/2 Cebola vermelha
- 1,5 TL Sumac
- 3 TBSP Azeite de oliva ou mais, se desejado
- 1 TBSP Vinagre balsâmico
- 1 TBSP Pinhões
- Sal, pimenta
Zubereitung
- Assar os pinhões numa frigideira antiaderente até ficarem castanhos dourados. Em seguida, retirar os grãos directamente da panela.
- Cortar a cebola em anéis finos e misturar com a sumagre.
- Lavar e cortar os tomates em fatias.
- Colocar rodelas de tomate e rodelas de cebola e chuvisco com azeite e vinagre balsâmico. Cobrir a salada com pinhões e temperar com sal e pimenta.
Notes
Nährwerte
Não se esqueça de provar a salada de batata libanesa ou a salada de pepino com iogurte e menta.
