Tarta de chocolate y nueces | ¡Sencilla y súper húmeda!
Aquí llega uno de mis pasteles favoritos: El pastel de chocolate y nueces, súper húmedo y aromático. Sólo de escribir esto me entran ganas de comerme otro trozo de esta delicia perfumada con canela y pimienta de Jamaica. Y lo mejor de todo es que el pastel es rápido y fácil de hacer.
¡Súper chocolatoso y con sabor a nuez!
Este pastel de chocolate y nueces de molde está repleto de sabor. La masa es muy fácil y rápida de preparar. Por supuesto, para que el pastel haga honor a su nombre, ¡necesita mucho chocolate y un montón de frutos secos!
Sólo añado cacao de repostería a la propia masa. El glaseado de chocolate hecho con cobertura de chocolate negro aporta una buena carga de chocolate.
Nueces recién tostadas para darle más sabor.
Yo elegí avellanas y almendras para el pastel de chocolate y nueces. Por supuesto, también puedes utilizar la versión molida y simplemente comprarlas en el supermercado. O, como yo, puedes utilizar nueces enteras y tostarlas antes. Sin embargo, esto es más bien un consejo de experto y no una obligación.
Consejo de experto: Tuesto las avellanas y las almendras enteras brevemente en una sartén hasta que empiezan a oler deliciosas y luego las dejo enfriar completamente. Luego las muelo con cuidado en una batidora.
Cuidado, porque si se frotan demasiado las nueces, se vuelven a calentar y la harina resultante tiende a apelmazarse. Y eso sería contraproducente. Pero el tostado realmente añade sabor.
Una buena porción de canela y pimienta de Jamaica dan al pastel de chocolate y nueces un sabor especialmente especiado. Créame, es realmente delicioso y ya sabe ligeramente a Navidad.
Preparar tarta de chocolate y nueces
Como la tarta de chocolate y nueces se va a decorar con chocolate, tiene que enfriarse bien antes. Por eso me gusta hornear el pastel por la noche y dejarlo enfriar toda la noche.
Al día siguiente, puedo derretir la cobertura de chocolate y verterla sobre la tarta. Esto hace que el pastel sea muy fácil de preparar.
Por mi parte, siempre flaqueo ante la tarta y me convierto en un monstruo de la tarta… de todas formas, al final no queda nada.
Pero si le sale un trozo, también puede congelar el pastel bien envuelto hasta seis meses y disfrutarlo más tarde.
En cualquier caso, le deseo mucha diversión horneando y, por supuesto, ¡buen apetito!
- Halabi, Rafik (Autor)
Receta de tarta de chocolate y nueces
Equipment
Ingredientes
Para la tarta
- 200 g Harina de trigo tipo 405
- 2 Cucharadita Polvo de hornear
- 50 g Cacao
- 1/2 cucharadita Canela
- 1/2 cucharadita Pimienta de Jamaica
- 100 g avellanas molidas
- 100 g almendras molidas
- 250 g Mantequilla
- 200 g Azúcar
- 1 pellizco Sal
- 4 Huevos
- 150 ml Leche entera
Para la guarnición
- 200 g Cobertura de chocolate negro
- 1 Cucharada Mantequilla
Zubereitung
Pastel de preparación
- Precalentar el horno a 180°C calor arriba y abajo.
- Engrasar el molde y espolvorearlo con harina.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo, el cacao, la canela, la pimienta de Jamaica, las avellanas molidas y las almendras.
- Batir la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que la mezcla blanquee.
- Añadir poco a poco los huevos.
- Añadir alternativamente la mezcla de harina y frutos secos y la leche.
- Repartir la masa en el molde y hornear durante unos 70 minutos. Prueba con un palillo: Pinche el pastel con un palillo de madera: si la masa sigue pegándose, necesita unos minutos más. Si no se pega la masa, el pastel está listo y se puede sacar del horno.
- A continuación, dejar enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla.
Preparación del glaseado
- Derretir el chocolate negro con la mantequilla al baño maría.
- Dejar enfriar brevemente el glaseado.
- Picar las nueces.
- Verter el glaseado sobre el pastel enfriado y espolvorear nueces picadas por encima.
- Cortar el pastel de chocolate y nueces en unos 12 trozos y servir.
Notas
Nährwerte
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