Tosta as sementes de sésamo numa frigideira e mexe com uma colher de pau.

Assar sementes de sésamo – é muito fácil

Faz a tua própria harissa - Harissa caseira servida numa tigela pequena.

Faz a tua própria harissa

Grão-de-bico assado

Faz o teu próprio grão-de-bico assado

O grão-de-bico cozido é colocado numa pequena caixa fresca com uma tampa verde encostada à caixa.

Congela o grão-de-bico – para que o tenhas sempre à mão!

hummus de beterraba servido em duas tigelas.

Húmus de beterraba

Para um melhor tempo de conservação do húmus, coloca-o num frasco de vidro limpo e coloca-o numa mesa de mármore de cor clara.

Quanto tempo podes conservar o húmus? Quanto tempo podes conservar os húmus

Bistro Badia é um blog sobre cozinha libanesa e levantina. Receitas simples, mas especiais para ocasiões diárias ou especiais. Encontrá-lo-á aqui. Um blog alimentar para todos aqueles que adoram o aroma do Levante.

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