Salada de beterraba com iogurte

Por vezes são as coisas aparentemente pequenas que nos fazem felizes. Por exemplo, uma taça de hummus cremoso com pão pita acabado de cozer que ainda é agradável e quente – o céu, isso é simplesmente adorável. A propósito, esta simples mas super deliciosa salada de beterraba com iogurte também pertence a esta categoria.

Mergulhar tudo numa rica rosa

Sou um grande fã de receitas simples com poucos ingredientes, mas quando combinadas correctamente, desencadeam um pouco de fogo de artifício. A salada de beterraba com iogurte cremoso pertence definitivamente a esta categoria para mim. Só a beterraba e o iogurte combinam perfeitamente e não precisam de muito mais do que uma pitada de sal. É também maravilhoso ver o que acontece ao iogurte quando se dobra na beterraba cozida. A salada é também uma pequena experiência visual a esse respeito, quando tudo se torna gradualmente um rosado rico.

Para acrescentar um pouco mais de requinte e fineza, acrescento um toque de alho e a frescura da menta seca. Então…. pode naturalmente dar a si próprio a dose completa de alho em vez de uma dica, a decisão é sua. E se ousar, acrescente uma pequena colher de chá de harissa. Ou talvez até dois? Não se preocupe, o iogurte suaviza bem o picante. Então tudo o que falta é um pouco de cobertura. Gosto de adicionar um pouco de hortelã seca, cominho preto e bom azeite à salada de beterraba. A propósito, a salada combina perfeitamente com outros mezze, tais como falafel, sambousek ou makali. Mas com certeza que também o vai adorar sozinho.

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Receita para salada de beterraba com iogurte

Experimente a salada de beterraba com grão de bico, o carpaccio de beterraba ou a salada de grão de bico.