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Bolo de Esparguete

Um dos pratos preferidos da minha família é esta caçarola de esparguete com molho de queijo e frango. Quer dizer, se quer fazer os seus filhos felizes, o que costuma servir? Claro, esparguete com muito queijo. Mas já serviu alguma vez uma tarte de esparguete?

Esta caçarola é um verdadeiro íman para as crianças e para os jovens de coração. Quando se tira a tarte de esparguete fresca do forno, já cheira deliciosamente a queijo, canela, pimenta da Jamaica, anis estrelado, cravinho e cardamomo. Infelizmente, é preciso um pouco de paciência para apresentar realmente a caçarola como um bolo. Só quando a caçarola tiver arrefecido um pouco, é que se põe de tal forma que se pode libertá-la da caçarola em forma de mola. Isto era muitas vezes insuportável para os meus irmãos e para mim.

Por vezes éramos demasiado impacientes e fazíamo-lo sem a forma do bolo e contentávamo-nos com tudo a ser maravilhosamente cremoso e solto no prato e ainda a fumegar tão deliciosamente. Por isso não nos importamos com o aspecto da coisa – o principal era que podíamos enfiar tudo em nós rapidamente. A forma é apenas um truque de qualquer maneira – mas um truque realmente invulgar.

Para a caçarola, a minha mãe punha sempre um caldo de galinha e depois separava a carne do osso. Sempre gostei muito de receber alguns pedacinhos dela da minha mãe. Tornou certamente o tempo de espera mais suportável 😉

A receita pode demorar algum tempo, mas fará muita gente feliz de uma só vez. Talvez a receita perfeita para o seu próximo domingo familiar?

Spaghetti-Torte-Spaghettiauflauf
Als Torte oder klassischer Auflauf ein echtes Highlight!

Receita de Bolo de Esparguete

Spaghetti Torte Spaghettitorte Spaghettiauflauf
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings 12 Peças
Calories 373

Equipment

  • Panela em forma de mola de 26 cm ou um prato normal de caçarola

Ingredients

Para a galinha

Para o molho

  • 200 ml Caldo de galinha aqui se fará a si próprio.
  • 700 ml Leite inteiro
  • 400 g jovem Gouda ralado, dividir em 300 g e 100 g
  • 1 Beliscar Cardamom terreno
  • 1 Beliscar Cravo-da-índia terreno
  • 1 Beliscar Canela terreno
  • Sal, pimenta
  • 500 g Spaghetti

Zubereitung

Frango & Caldo

  • Colocar o frango numa panela com todos os outros ingredientes e deitar água em abundância até que tudo esteja coberto.
  • Aumente o calor para médio-alto e deixe em lume brando durante cerca de 45 minutos.
  • No meio, escumar a espuma com uma escumadeira ou colher.
  • Após cozinhar, remover as coxas do caldo e retirar a carne da pele e dos ossos e reservar.
  • Reserve 200 ml do caldo (sem as especiarias grosseiras).

Molho

  • Verter o caldo e o leite numa caçarola e transformar o calor em médio. A coisa toda não deve ferver ou ferver em lume brando.
  • Mexer gradualmente em 300 g de Gouda ralado e deixá-lo dissolver. Isto pode demorar algum tempo.
  • Adicionar os cravos, cardamomo, canela e continuar a mexer até que o queijo esteja completamente dissolvido.
  • Mexer o frango para o molho.
  • Tempere a gosto com sal e pimenta.

Bolo de Spagetthi para assar

  • Pré-aquecer o forno a 180 °C.
  • Alinhar a forma de mola com papel vegetal, incluindo os lados. Não deve haver uma fenda, caso contrário o molho acabará no forno.
  • Em alternativa, pode também utilizar uma caçarola normal com a frigideira em forma de mola.
  • Cozinhar bem o esparguete al dente, ou seja, ainda com uma pequena dentada, e depois esticar.
  • Misturar o esparguete com o molho.
  • Colocar tudo na caçarola ou prato em forma de mola e polvilhar com 100 g de Gouda.
  • Depois cozer no forno durante aproximadamente 20 minutos.
  • Depois de cozer, tirar o bolo do forno e deixar arrefecer brevemente. Se quiser que tudo se ajuste bem e se torne um bolo, não o deve servir imediatamente, mas esperar pelo menos 20 minutos antes de retirar o anel da panela em forma de mola. Pode então voltar a colocar o bolo no forno por um tempo muito curto para o aquecer – mas apenas por um curto período de tempo.

Notes

Se gosta de esparguete, não perca o esparguete em molho de iogurte com hortelã .
 
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Nährwerte

Calories: 373kcal | Hidratos de carbono: 35g | Proteínas: 21g | Gordura: 16g | Gordura saturada: 8g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0.02g | Colesterol: 72mg | Sódio: 384mg | Potássio: 290mg | Fiber: 2g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 315IU | Vitamina C: 0.1mg | Cálcio: 324mg | Ferro: 1mg

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