Oque é que pode ser melhor do que uma despensa bem abastecida, cheia de iguarias que se podem comer rápida e facilmente? Exatamente, nada! O que eu não dispenso é o feta marinado! Marinado em azeite, o feta dura muito tempo e pode ser refinado de forma super fácil e rápida com outros sabores. Aqui mostro-lhe como marinar o queijo feta.

O feta marinado é a coroa de glória do delicioso queijo branco!

Como o nome sugere, o feta marinado não é mais do que feta marinado em azeite e ervas ou aromas à sua escolha. Ao marinar o queijo feta em azeite, este torna-se mais durável e não só obtém mais sabor, como também um prazo de validade mais longo deste delicioso queijo.

Eu adoro mesmo feta! Uma amiga minha resumiu-o uma vez dizendo: “O feta é como o ketchup – tem de ir para todo o lado!” – Ela tem toda a razão! Por isso, para mim, o queijo feta em conserva é realmente a coroa de glória de um queijo já de si delicioso.

Rápido e fácil: queijo feta marinado em apenas 5 minutos!

Marinar o queijo feta é realmente super fácil e também rápido de fazer. Basicamente, basta colocar o queijo num frasco esterilizado e cobri-lo com azeite. Esta é a versão básica. Mas como queremos adicionar mais sabores, pode adicionar ervas aromáticas e especiarias.

Antes de colocar o queijo feta num frasco, corto-o grosseiramente em cubos. Assim, tenho sempre o tamanho certo para o lanche no frasco. Para o meu feta marinado, escolhi alho, tomilho fresco e orégãos secos. Mas pode dar largas à sua imaginação. Mais algumas ideias para marinar são:

Malagueta ou flocos de malagueta
Rodelas de limão / casca de limão
Rosemary
Sábio
Hortelã, fresca ou seca
Pó de páprica
Canela
Salsa fresca
Coentros frescos
Za’atar, a deliciosa mistura de especiarias do Levante

Pode aumentar esta lista à vontade. Basta ver o que mais lhe agrada. Depois, basta colocar estes aromas num frasco com o queijo feta e enchê-lo com o melhor azeite. Certifique-se de que tanto o queijo feta como o azeite são de boa qualidade para obter os melhores resultados.

Dar algum tempo ao queijo feta

Embora o queijo feta saiba bem sozinho com algumas ervas por cima, eu daria ao queijo algumas horas de marinada para que os sabores se espalhem e o queijo feta os absorva.

Após a preparação, deixe o queijo feta no frigorífico durante cerca de 24 horas para que tenha tempo de marinar. Depois, pode saborear o queijo feta marinado. O queijo feta conserva-se no azeite no frigorífico durante cerca de 2 semanas. O feta em conserva deve ser sempre guardado no frigorífico.

Perfeito para petiscar e refinar

Pode fazer muitas coisas com o queijo feta marinado. Pode simplesmente oferecer o queijo aromatizado como um snack e apreciá-lo juntamente com uvas e um pouco de pão, por exemplo. A aromatização torna o sabor do queijo feta ainda mais intenso e versátil. Por isso, basta colocar uma pequena taça de feta em conserva na mesa.

Mas também pode adicionar o queijo feta marinado perfeitamente às saladas. Estou a pensar numa salada com pepino fresco, tomate, cebola e hortelã. Se preferir, pode também polvilhar o queijo feta marinado sobre massas ou mesmo adicioná-lo a caçarolas.

Por agora, desejo-vos muita diversão a experimentar e bom apetite!

Levante. Das Kochbuch: 125 köstliche orientalische Rezepte rund um das östliche Mittelmeer

Halabi, Rafik (Author)