Panela de camarão com romã e coentros
Quanto mais simples for a receita, mais saborosa será a comida? Adapta-se – pelo menos para esta frigideira de camarão super fácil. O prato encaixa perfeitamente em qualquer mezze e traz-me sempre recordações de uma noite encantadora no final do Verão. Adicione um copo de vinho branco, algum pão pita fresco e algum hummus e eu sou a pessoa mais feliz do mundo.
A fusão perfeita de saboroso e fresco
O que eu adoro particularmente na panela de camarão é a harmonia incrivelmente bela de notas saborosas e frescas. Por um lado, é claro, havia os camarões, que são salteados numa boa porção de azeite com alho. Por outro lado, as notas deliciosamente frutadas e azedas do xarope de romã e um bom espremedor de sumo de limão. Penso que a combinação de azedo e salgado é óptima de qualquer forma e aguça realmente o apetite.
Se quiser, pode também dar um pouco de calor ao camarão e adicionar um pouco de piripiri. Pessoalmente, gosto um pouco mais de especiarias. Mas o que definitivamente não deveria faltar é uma boa porção de coentros. Eu adoro esta erva! Se não gosta de coentro (existe tal coisa …), basta usar salsa como alternativa.
A quantidade de azeite dada na receita é um guia, sinta-se à vontade para usar mais – eu faria isso. Nada é melhor do que terminar com um pedaço de pão pita para embeber o azeite aromatizado.
Receita para caçarola de camarão com romã e coentros
Ingredients
- 250 g Gambas
- 2 Dentes de alho
- 6 TBSP Azeite de oliva
- 2 TBSP Xarope de romã
- 2 TBSP Sumo de limão
- 30 g Coriander
- 1 Chili opcional
- Sal, pimenta
Zubereitung
- Lavar os camarões e secar com palmadinhas.
- Descascar e fatiar finamente o alho. Lavar os coentros, secar e picar finamente.
- Aquecer a frigideira e deitar azeite na frigideira quente. Adicionar o alho e atirar o óleo durante aproximadamente 1-2 minutos em lume médio, de modo a que possa assumir o aroma.
- Acrescentar os camarões e fritar durante cerca de 3 minutos. Atirar na frigideira à medida que se vai.
- Deglaze com xarope de romã e sumo de limão. Acrescentar os coentros e fritar por mais 2-3 minutos. Servir opcionalmente com chilli picado.
Notes
Nährwerte
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