Salada de funcho com za’atar

Asalada de funcho é uma dessas receitas que é super rápida de fazer e utiliza muito poucos ingredientes. No entanto, a salada recebe sempre um “MEGA! Mas e as pessoas que não gostam de funcho? Será que existem mesmo?

Certo, o funcho não é a chávena de chá de todos. Aprendi que por esta altura. Cheguei a um acordo e aceito-o. Hmmm… No entanto, fiz a salada de funcho para o meu aniversário. Nem todos têm de o comer. Mas depois observei o seguinte:

A pessoa O. H. (Sim, não estou a citar nomes aqui, sou o Oliver?!) disse de antemão “Oh não, nada de funcho”. E agora adivinhe quem comeu a salada no final e pensou que era “fixe”?
“Sim, de alguma forma não tem um sabor tão pungente aqui. E o limão e o za’atar são realmente deliciosos. Mas de resto odeio funcho! Portanto, não fique com a ideia de fazer mais nada com o funcho! Nunca! E – não fiques assim, eu estou a comer”!

Aha! Eu pessoalmente adoro o cheiro do funcho – faz-me lembrar alcaçuz ou arak (algo como raki ou ouzo). E adoro que esta salada se faça praticamente sozinha – mesmo o molho.

Os limões são adicionados directamente como um todo, mas fatias finas de wafer. O sal faz com que o sumo de limão se infiltre sozinho e se misture com o azeite, cominhos e, claro, com o za’atar. Misturar uma vez, deixar repousar por pouco tempo e a “salada bastante saborosa para funcho” está pronta.

Estou a ver: O que é Za’atar, quer saber? Dê uma vista de olhos aqui: O que é Za’atar?

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Receita para salada de funcho com za’tar