Salada de massa com grão de bico e cebola sumagre
“Marcarrrroooonaaaaaa!!”! Essa costumava ser a resposta quando a minha mãe nos perguntava a quatro irmãos o que gostávamos de comer. Referimo-nos ao macarrão, independentemente do tipo e da forma. E assim, a certa altura, a era das saladas de massa multifuncional começou também para nós. Aqui podíamos não só satisfazer o nosso amor pela massa, mas também desabafar de forma criativa. Uma variação que apareceu e se revelou super saborosa é esta salada de massa com grão de bico e cebola sumagre.
Cebola Sumac
As cebolas super aromáticas de sumac são características desta salada de massa. Sumac é uma especiaria que é muito utilizada no Levante e tem um sabor ligeiramente azedo e picante. Se temperar anéis de cebola fresca com ela, o resultado é uma verdadeira bomba de sabor. As cebolas Sumac são normalmente servidas com kafta grelhada ou espetos para barbecue. Para mim, não foi surpresa que adicionassem muito sabor a uma salada de massa fresca.
Grão-de-bico e macarrão?
O grão-de-bico e a massa andam juntos? E como! A combinação é um sonho absoluto. Ambos os componentes criam uma sensação na boca realmente boa e, claro, um sabor mega bom. A propósito, esta mistura é também bastante comum na cozinha italiana. Google Pasta e Ceci. 😉
Portanto, se também está a chamar por “Marcarrrroooonaaaaaaaa!!”! então porque não experimentar a salada de massa com grão-de-bico e cebola sumagre? Um sonho não só como prato secundário no churrasco.
A propósito, dê uma vista de olhos ao meu guia de grão de bico e aprenda tudo sobre a deliciosa ervilha.
Receita para salada de massa com grão de bico e cebola sumagre
Ingredients
- 250 g Massa (por exemplo, espirais, farfalle, etc.)
- 250 g Grão-de-bico cozido
- 1/2 Cebola
- 1 El Sumac
- 300 g Tomates cereja
- 20 g Salsa de folha achatada
- 15 g folhas de hortelã frescas
- 2 EL Água
- 6 TBSP Azeite de oliva
- 1/2 Limão
- Sal, pimenta
Zubereitung
- Cozinhar a massa de acordo com as instruções do pacote, esticar e enxaguar com água fria.
- Esfregar o grão-de-bico.
- Descascar a cebola e cortar em meias argolas. Misture bem a sumac, cebola e 2 colheres de sopa de água com as suas mãos e deixe em pé durante 10 minutos.
- Reduzir para metade os tomates cereja. Cortar as ervas de forma grosseira.
- Espremer o limão.
- Misturar todos os ingredientes para fazer uma salada de massa e temperar com sal e pimenta.
Notes
Nährwerte
Não se esqueça de provar a salada de massa com beringela grelhada e tomate cereja confitado.
