Hummus con carne picada y piñones
Cuando publiqué esta receta por primera vez, no había ninguna alternativa real para la carne picada. El humus con una deliciosa y sabrosa cobertura de carne picada, cebolla y piñones es un clásico absoluto del Levante y puede encontrarse en todos los mezze. Pero ahora hay toda una serie de alternativas picadas que, en primer lugar, son mejores para el clima y, en segundo lugar, no tienen animales en su conciencia. No soy vegana ni vegetariana, pero intento utilizar todas las alternativas posibles. Y sinceramente: para mí, personalmente, las nuevas alternativas a la carne picada dejan obsoleta la original. Y así el hummus vegano puede seguir siendo vegano incluso con este fantástico aderezo.
Perfecto como mezze o incluso como plato principal.
Lo sé: como si tuvieras que hacer el hummus aún mejor. Como si no pudieras comer tu ración de humus puro tal y como está. Pero créanme, ¡esta cobertura es la gloria absoluta! Puedes convertir el hummus en un verdadero plato principal en un abrir y cerrar de ojos. Y ni siquiera tienes que planificar mucho más tiempo. El humus con carne picada y piñones es un plato que llena mucho con pan de pita fresco. Por supuesto, también se puede dividir en varias porciones y compartirlo con los amigos como un entrante de mezze.
Para mí, por cierto, este plato es un auténtico salvavidas. Sobre todo después del trabajo, cuando el estómago me gruñe en las rodillas y me da la lata, me doy un capricho con una ración doble de hummus con carne picada y piñones. Siempre tengo garbanzos cocidos en casa y el hummus es realmente súper rápido de hacer. Lo único que falta es carne picada frita con cebolla, sazonada con una pizca de canela. Luego lo pongo encima de la crema de garbanzos y lo remato todo con un buen chorro de aceite de oliva, a veces un lago. No necesito cubiertos aquí, por cierto. Lo como todo con pan de pita fresco y cierro los ojos de placer. Para mí, esto es realmente buena comida reconfortante.
– La fecha de publicación original del puesto fue el 5 de junio de 2016 –
Receta de humus con carne picada y piñones
Equipment
Ingredientes
- 1 Receta de humus
- 250 g carne picada vegana (cruda) o carne picada
- 1 Cebolla
- 5 TBSP Aceite de oliva
- 1/2 TSP Canela
- 15 g Piñones
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva para decorar
Zubereitung
- Preparar el hummus según la receta.
- Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla con aceite de oliva en una sartén hasta que esté translúcida.
- Añadir la carne picada a las cebollas y freír. Sazonar la carne picada con sal, pimienta y canela.
- Tostar ligeramente los piñones en una sartén pequeña sin aceite y añadirlos a la carne picada.
- Repartir el hummus en los platos, cubrir con la mezcla de piñones picados y rociar con un poco de aceite de oliva al gusto.
- Servir con pan de pita libanés.
Notas
Nährwerte
No dejes de probar el hummus al estilo guacamole, el hummus con setas o el hummus con coliflor.
