Bulgur com manteiga | rápido e fácil
Quando preciso de um acompanhamento muito saboroso para um guisado libanês, costumo fazer o arroz de manteiga super aromático. Mas também se pode passar manteiga no bulgur da mesma forma e fazer um fantástico bulgur de manteiga. A receita é rápida e fácil de fazer e sabe muito bem como acompanhamento ou mesmo sozinha.
Bulgur com manteiga – simplesmente delicioso!
Se ainda não conhece o bulgur: O bulgur é basicamente trigo duro. É previamente cozido a vapor e depois cortado em vários tamanhos. No supermercado, é frequente encontrar o tamanho médio a grosso, o que é bom para este bulgur de manteiga.
Mas também há bulgur muito fino. Este bulgur fino pode ser frequentemente encontrado sob o nome de grumos de trigo e é perfeito para tabouleh, por exemplo.
Uma vez que o trigo duro já está pré-cozinhado, a preparação é bastante rápida. O bulgur com manteiga é preparado da mesma forma que o arroz com manteiga. Salteado em manteiga e cozinhado em caldo de legumes – ótimo! A receita é apenas minimamente diferente, mas o sabor é bastante diferente graças à textura granulosa e à dentada do bulgur.
Bulgur de preparação rápida
Derrete-se manteiga numa panela e fritam-se pequenos noodles de sopa ou aletria (que se podem comprar em qualquer supermercado) durante alguns minutos. Os pequenos noodles ficam castanhos na manteiga e criam aromas torrados realmente deliciosos que acrescentam muito sabor ao prato.
Em seguida, adicione o bulgur, mexa brevemente e deglaceie com caldo de legumes. Deixe ferver brevemente e, em seguida, deixe o bulgur de manteiga ferver em lume brando com a tampa fechada até o caldo ser absorvido e o bulgur estar cozinhado. E pronto. Normalmente, demora menos de 15 minutos e o bulgur com manteiga está pronto a ser servido.
É claro que também pode saborear o bulgur amanteigado sozinho ou com um pouco de iogurte. Mas também pode servi-lo na perfeição como acompanhamento para os seguintes pratos:
- Guisado de Couve-flor
- Guisado de ervilhas
- Guisado de espinafres
- Ensopado de batata com almôndegas
- Guisado de quiabo
Desejo que se divirtam muito a experimentá-lo e, claro, bom apetite!
Receita de bulgur de manteiga
Ingredients
- 40 g Manteiga
- 35 g aletria curta
- 250 g Bulgur (grosso)
- 400 ml Caldo de legumes
- Sal
Zubereitung
- Aqueça a manteiga numa caçarola em lume médio.
- Adicione a aletria e frite-a em lume forte durante cerca de 1 a 2 minutos até ficar dourada na manteiga. A manteiga irá espumar.
- Adicione o bulgur e mexa tudo rapidamente uma vez.
- Deglacear com caldo de legumes, adicionar sal e deixar ferver em lume brando durante cerca de 1 minuto.
- Colocar o fogão na posição mais baixa e tapar a panela.
- Deixar o bulgur inchar durante cerca de 7 a 10 minutos. Tenha em atenção que o tempo de cozedura pode variar consoante o tamanho do grão do bulgur. O bulgur está pronto quando o líquido tiver sido completamente absorvido e os grãos estiverem tenros à dentada.
- Entre uma e outra, solte cuidadosamente o bulgur com uma colher.
