Kafta en salsa de yogur con arroz de mantequilla
La buena comida casera que además es rápida y fácil me gusta mucho. Ya sea un delicioso potaje de guisantes o una menestra de verduras afrutada con garbanzos, ¡la comida reconfortante es sencillamente lo mejor! Siempre me siento muy a gusto cuando hay kafta en salsa de yogur. Albóndigas abundantes en una salsa de yogur afrutada, cremosa y fresca, acompañadas de una buena ración de arroz con mantequilla. Estoy en el séptimo cielo sólo de pensarlo.
Comida reconfortante fácil y rápida
Lo bueno de esta receta es que combina varios clásicos de la cocina levantina. Está el kafta, las deliciosas brochetas picantes con perejil, la salsa de yogur del shishbarak y el increíblemente sabroso arroz con mantequilla, que desempeña un delicioso papel en muchos platos.
Si estás pensando: «OMG, eso es demasiado trabajo para mí», puedo tranquilizarte. ¡El kafta en salsa de yogur es fácil! Las albóndigas son muy rápidas de hacer e incluso se pueden servir a vegetarianos con la carne picada vegetal de este plato. Para preparar la salsa de yogur, basta con mezclar los ingredientes y llevarlos a ebullición. Y en cuanto hayas añadido las bolas de kafta brevemente fritas a la salsa para que se infusionen, pon rápidamente el arroz. Luego pon la mesa o prepara el sofá y estarás listo para tu momento de comida reconfortante con albóndigas en salsa de yogur.
Personalmente, podría sentarme en este plato, ya que no sólo me hace sentir llena, sino también equilibrada, feliz y satisfecha – entonces estoy en una nube de felicidad, hasta que en algún momento la anestesia se establece y caigo en un sueño confortable, en el que sueño con unicornios de moda y escalofriantes con gafas de sol de lujo, que quieren esclavizarnos a todos y convertirnos en salchichas. (¡No se han consumido intoxicantes de ningún tipo mientras se escribía este texto!) Bueno… ¡les deseo buen apetito por ahora!
Receta de Kafta en salsa de yogur
Ingredientes
Para la salsa de yogur
- 600 g Yogur (10%)
- 350 ml Agua
- 1,5 TABLESPOON harina de maíz
- 1 Diente de ajo
- 1 TSP menta seca
- 1/2 TSP Canela
- Sal, pimienta
Para la guarnición
- 1 Puñado almendras en rodajas
Zubereitung
- Prepare elkafta según la receta, forme bolitas y fríalas brevemente en una sartén. No es necesario cocerlas, sólo asarlas.
- Poner el yogur en un bote.
- Mezclar el agua con la fécula y añadirla al yogur. Remover bien y llevar a ebullición brevemente. A continuación, ponga inmediatamente el fuego a medio.
- Triturar el ajo con un poco de sal y mezclarlo con la salsa de yogur.
- Incorporar la menta y la canela a la salsa.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Añadir el kafta a la salsa y cocinar durante unos 10 – 15 minutos.
- Prepare el arroz con mantequilla según la receta.
- Tostar brevemente los copos de almendra en una sartén y retirar del fuego.
- Servir elkafta con salsa sobre helado de mantequilla y decorar con almendras.
Notas
Nährwerte
Si te apetece algo más de comida casera, no dudes en probar la fasolia, el estofado de espinacas o el estofado de lentejas y acelgas .
