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Guisado de tomate libanês com arroz de manteiga | Yakhnit Banadura

Um guisado de tomate libanês é uma comida de conforto absolutamente deliciosa! Agradável e rústico, mas ainda assim maravilhosamente fresco e frutado. E servido com arroz de manteiga aromático, torna-se num verdadeiro festim de sabores. A receita é realmente muito simples e rápida de preparar.

O que é o guisado de tomate libanês?

Como o nome sugere, o guisado de tomate é um guisado com tomates frutados. Acrescenta-se-lhe carne picada frita (vegetal também serve), um pouco de canela e xarope de romã.

O guisado chama-se“Yakhnit Banadura” em árabe e é normalmente servido com um delicioso arroz com manteiga.“Banadura” significa tomate em árabe,“Yakhnit” significa“guisado“. Em termos de sabor, o guisado de tomate faz lembrar um delicioso molho à bolonhesa.

Utilizar apenas os melhores tomates!

O guisado de tomate libanês não requer muitos ingredientes. Mas deve certificar-se de que os ingredientes são realmente bons. É por isso que eu não escolho os tomates mais baratos da prateleira, mas certifico-me de que são de boa qualidade.

Os tom ates pelados enlatados de alta qualidade são os melhores, mas também pode, naturalmente, utilizar tomates frescos da sua horta. No entanto, os tomates pelados e enlatados têm geralmente um sabor mais intenso.

O xarope de romã fornece a porção extra de frutado. Dependendo da variedade, o xarope também proporciona uma doçura azeda e alimenta o aroma do guisado de tomate libanês. Se não tiver ou não conseguir encontrar o xarope de romã, pode substituí-lo por vinagre balsâmico.

Não é a mesma coisa, mas é o mais parecido. Mas também pode facilmente fazer você mesmo o xarope de romã. Clique aqui para ver a receita.

Ensopado de tomate libanês: rápido e fácil de preparar

A preparação do guisado de tomate é realmente super simples! Basta refogar a cebola e o alho no azeite, juntar a carne picada e deglacear com os tomates e o xarope de romã.

Tempere com sal, pimenta e canela e deixe cozer em lume brando. É mesmo só isso. Pouco antes do fim, adicione coentros frescos picados.

Enquanto o guisado de tomate está a ferver em lume brando, prepare o arroz de manteiga. Depois, pode servi-lo de imediato. Decore o guisado com alguns pinhões acabados de torrar.

Desejo que se divirtam muito a experimentá-lo e, claro, que tenham um bom apetite!


Receita de guisado de tomate libanês

Libanesischer Tomateneintopf mit Hackfleisch, serviert mit Butterreis in einem tiefen Teller.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 Porções
Calories 311

Ingredients

  • Arroz de manteiga de receita
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 6 Colher de mesa Azeite de oliva
  • 250 g Carne picada ou carne picada vegan
  • 1200 g Tomates pelados (em alternativa, tomates frescos)
  • 1,5 colher de chá Canela
  • 2 colher  de sopa Xarope de romã (em alternativa, vinagre balsâmico)
  • 15 g Coriander
  • Sal, pimenta
  • 2 Colher de sopa Pinhões

Zubereitung

  • Descasque e corte a cebola e o alho em cubos finos.
  • Aqueça o azeite num tacho em lume médio-alto.
  • Fritar a cebola e o alho durante cerca de 3 minutos.
  • Adicionar a carne picada e fritar até esfarelar.
  • Adicione os tomates pelados, a canela e o xarope de romã e pressione ligeiramente os tomates. Colocar o lume médio e cozer os tomates em lume brando durante cerca de 15 minutos.
  • Preparar o arroz de manteiga de acordo com a receita.
  • Lave e pique os coentros. Os caules finos também podem ser utilizados aqui. Adicione os coentros aos tomates e deixe cozer em lume brando durante mais 10 minutos.
  • Toste os pinhões numa frigideira até ficarem ligeiramente perfumados e dourados. Em seguida, coloque os pinhões diretamente num prato ou numa tigela.
  • Tempere o refogado de tomate com sal e pimenta e sirva com arroz com manteiga e decore com pinhões.

Notes

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Nährwerte

Calories: 311kcal | Hidratos de carbono: 29g | Proteínas: 15g | Gordura: 16g | Gordura saturada: 5g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 44mg | Sódio: 474mg | Potássio: 803mg | Fiber: 4g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 606IU | Vitamina C: 31mg | Cálcio: 120mg | Ferro: 4mg

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