Manteiga Za’atar | uma alternativa à manteiga de ervas
Uma boa manteiga de ervas caseira não pode faltar num churrasco, pois não? Ok, mas que tal uma alternativa incrivelmente saborosa? A manteiga Za’atar é mais do que isso para mim! Esta manteiga é uma verdadeira revelação para mim!
Za’atar e manteiga: uma fusão deliciosa!
Caso ainda não conheçam o Za’atar: É uma mistura de especiarias quase icónica do Levante. Contém tomilho, um pouco de sal, sementes de sésamo tostadas e a especiaria azeda do sumagre da árvore do vinagre. Também pode facilmente fazer za’atar você mesmo: Para a receita. Também pode comprar a mistura de especiarias online ou encontrá-la em supermercados orientais.
Mas agora voltemos à manteiga de za’atar! Estou a pensar no milho grelhado na espiga e em como esta manteiga com za’atar derrete lentamente e espalha o sabor e a fragrância do tomilho intenso sobre ele. Acreditem, é mesmo absolutamente fantástico!
A manteiga Za’atar, tal como a manteiga de ervas, é rápida e fácil de fazer. Só precisa de três ingredientes e 5 minutos do seu tempo. Os ingredientes são:
- Za’atar
- Manteiga
- Sal
As quantidades exactas serão indicadas mais abaixo no cartão de receitas. No que diz respeito ao sal, também gosto de usar flocos de sal porque têm uma textura agradável na boca. Experimente.
Tudo o que tem de fazer é deixar a manteiga aquecer à temperatura ambiente e depois juntar a mistura de especiarias e o sal e misturar. E já está: a sua própria manteiga za’atar está pronta.
Preparar e armazenar
Tal como a manteiga de ervas ou a manteiga de alho, pode preparar muito bem a manteiga Za’atar e depois guardá-la no frigorífico até precisar dela. Para o fazer, basta embrulhar a manteiga aromatizada em papel vegetal ou colocá-la numa forma para manteiga. Conserva-se no frigorífico durante, pelo menos, duas semanas.
A manteiga Za’atar conserva-se um pouco mais no frigorífico do que, por exemplo, a manteiga de ervas, porque não contém ervas frescas ou alho, mas é aromatizada com uma mistura de especiarias secas. Se quiser conservá-la durante mais tempo, pode também congelá-la bem embrulhada. Congelada, mantém-se fresca durante cerca de seis meses.
Pessoalmente, adoro manteiga de Za’atar em espigas de milho grelhadas. Mas também sabe muito bem com espetadas de halloumi, em baguetes estaladiças, com pão pita ou com deliciosos legumes grelhados. Adoro quando o za’atar nos deixa sentir o sabor do Levante em cada dentada.
Dica para veganos: É claro que também pode fazer a receita com uma alternativa à manteiga vegetal.
Desejo que se divirtam muito a experimentá-lo e, claro, bom apetite!
- Halabi, Rafik (Author)
Receita de Manteiga de Za’atar
Ingredients
- 250 g Manteiga
- 4 Colher de chá Za'atar
- 1 Colher de chá Sal
Zubereitung
- Colocar a manteiga à temperatura ambiente.
- Numa tigela, misture a manteiga com o za'atar e o sal.
- A manteiga pode ser servida numa tigela ou em forma de rolos embrulhados em papel vegetal.
Notes
Nährwerte
Apetece-lhe um churrasco? Então experimente as espetadas de frango, o cachorro quente com salsicha de alho ou os corações de salada grelhados!
