Pacotes Feta com tomilho e caramelizado de dióspiro
A Filoteig e eu tivemos um passado algo difícil. De alguma forma sempre nos ignorámos um ao outro um pouco. Quando o fizemos, só nos encontrámos durante escaladas ocasionais de baklava. Os pacotes de feta com tomilho fresco e caramelo de dióspiro caramelizado em mel agora deram a volta às coisas – meu Deus, porque não tive esta ideia mais cedo?
Como uma baklava do coração!
Sim, leu com toda a razão! Estes pacotes de feta com persimões lembraram-me um pouco a baklava. Há a massa filo super crocante em que o feta é embrulhado. Assim, a textura dos pacotes de feta é super crocante e agradável e esfarelada no interior.
O ponto alto são os persimões caramelizados em mel. Não perdi a oportunidade de adicionar cuidadosamente uma ou duas gotas de água de rosas. Assim, quando tiver um pedaço dos pacotes de feta crocante com algum do dióspiro na sua boca, saberá o que quero dizer. É como a baklava – apenas saborosa.
Uma entrada perfeita – também para um banquete!
Se está à procura de uma entrada realmente invulgar e fácil de preparar, então deve definitivamente considerar os pacotes feta com tomilho e dióspiro caramelizado! Tenho a certeza de que os seus convidados irão pedir a receita.
A propósito, a preparação é realmente super fácil e rápida. Basta cortar uma folha oblonga de massa filo e pincelá-la bem com ghee ou manteiga. Isto é muito semelhante aos rolos de queijo estaladiço. Em seguida, desfazer o feta e colocá-lo sobre a massa de filo e simplesmente enrolá-lo. A propósito, adicionei uma cobertura de za’atar aos pacotes.
Em seguida, colocar os pacotes feta no forno pré-aquecido. Enquanto os pacotes estão a assar e a ficar crocantes, pode tomar conta dos dióspiros. Basta colocar um pouco de mel numa panela, adicionar um pouco de tomilho fresco e aquecer tudo. E como eu disse, acrescente um pouco de água de rosas e terá uma base incrivelmente aromática para o dióspiro.
Pode-se cortar ou cortar os dióspiros em fatias e fritá-los brevemente no mel aromatizado para os caramelizar. Assim que os pacotes feta estiverem prontos, pode servi-los enquanto tudo ainda está quente e estaladiço. Eu adoro esta combinação de saboroso, estaladiço e frutado! Desfrute da sua refeição!
Receita para pacotes de feta com tomilho e dióspiro caramelizado
Ingredients
- 50 g Ghee ou manteiga
- 1 limão não tratado
- 200 g Feta
- 1 TL Za'atar
- 1 Bando Tomilho
- Sal, pimenta
- 5 Folhas Massa de filo
- 2 Frutos Persimmon / Sharon
- 2 Colher de mesa Miel
- 1/2 colher de chá Água de rosas
Zubereitung
- Derreter o ghee ou a manteiga.
- Lavar o limão e ralar a casca.
- Desintegrar o feta ou cortar em pedaços.
- Tirar metade do tomilho e adicionar ao feta com a casca de limão, za'atar, sal e pimenta. Se tiveres esmagado o feta, podes misturá-lo todo. Se tiver cortado o feta em quartos, pode colocar tudo em cima do feta depois de o ter colocado sobre a massa.
- Pré-aquecer o forno a 200°C de calor superior/baixo.
- Cortar as folhas de filo ao meio.
- Escovar uma folha de massa filo com ghee ou manteiga, colocar o feta em cima, dobrar primeiro o lado curto, depois os lados longos e enrolar para cima. Repetir este processo até que todo o feta seja embrulhado.
- Colocar os pacotes de feta num tabuleiro forrado com papel vegetal e assar em forno quente durante aproximadamente 15 minutos até ficarem estaladiços.
- Entretanto, lavar e cortar os dióspiros em fatias.
- Derreter o mel numa panela, adicionar a água das rosas e tomilho e deixá-lo caramelizar durante cerca de 2 minutos.
Notes
Nährwerte
Não deixe de provar a deliciosa salada de mozzarella persimmon ou o carpaccio de beterraba com pistácios.
