Recetas con bulgur – 10 platos deliciosos
¡Estas recetas con bulgur ampliarán tus horizontes culinarios! Pero, ¿qué es realmente el bulgur? El bulgur es una harina de trigo elaborada con trigo duro y se utiliza a menudo en Levante.
Si quieres saber más sobre el bulgur, echa un vistazo al artículo sobre el bulgur. Hay mucho que aprender sobre el producto trigo.
¿Hasta ahora sólo has utilizado el bulgur como ingrediente principal en ensaladas? Sorpréndete entonces de la variedad de platos que puedes preparar con este producto de trigo.
Ya sean creaciones tradicionales o de nuevo cuño, mezze o plato principal, vegano o vegetariano, en esta colección de recetas encontrarás lo que buscas si buscas recetas con bulgur realmente buenas. Déjate inspirar y prueba algunas recetas en tu próxima velada de cocina.
Diviértete preparándolas y, por supuesto, buen provecho.
Recetas clásicas con bulgur
Taboulé – Ensalada de perejil
Una de las recetas básicas más importantes de la cocina levantina es el tabulé. Algunas personas piensan que se trata de una ensalada de cuscús, ¡pero no es así! Es una ensalada aromática de perejil con bulgur fino, que tradicionalmente se come en hojas de lechuga. ¡Imprescindible para tu próximo mezzetable!
Tabulé de invierno
En esta versión del clásico levantino, se invierte la proporción de bulgur y perejil. Así que más bulgur y menos perejil. Pero eso no es todo: también se añaden garbanzos y carne picada, y entonces el plato se disfruta caliente en vez de frío. La comida reconfortante ideal para los días fríos.
Çiğ Köfte
No siempre tiene que ser de carne, así que aquí tienes una receta de cigköfte vegano. Se hacen con bulgur en lugar de carne cruda. Las hamburguesas turcas de bulgur se refinan con hierbas y especias, por lo que son un absoluto punto culminante de sabor.
Croquetas de kibbeh
Todo el mundo conoce las croquetas de patata, pero ¿qué hay de las croquetas de kibbeh? A diferencia del clásico francés, la versión libanesa se prepara con bulgur. Su elaboración requiere un poco más de trabajo, pero la deliciosa croqueta crujiente con carne picada y piñones merece la pena. ¡Lávate las manos y empieza a moldear el kibbeh!
Kibbeh en salsa de yogur
¿Has probado ya la receta clásica del kibbeh? Si es así, ha llegado el momento de mejorarla con una cremosa salsa de yogur. La salsa se refina con ajo y menta y da al plato un sabor fresco.
Kibbeh de patata
Aquí tengo otra receta de kibbeh para ti. Es una mezcla de croquetas francesas y libanesas. Porque se añaden unas cuantas patatas a la crujiente cobertura del kibbeh. El relleno está hecho sólo de cebollas, piñones y especias, por lo que estos trozos crujientes son absolutamente veganos y super sabrosos.
Kisir – Ensalada turca de bulgur
¿Quieres preparar una ensalada rápida y fácil? Entonces, ¡esta ensalada turca de bulgur es lo que necesitas! Simplemente deja el bulgur en remojo mientras picas los demás ingredientes. Luego ponlo todo en un cuenco, mézclalo bien y ya está listo para comer. Por cierto, esta ensalada es ideal como comida preparada para llevar.
Recetas creativas con bulgur
Ensalada de bulgur con za’atar y granada
¿Una ensalada de hojas es demasiado aburrida para ti? Entonces no dejes de probar esta deliciosa ensalada de bulgur con verduras frescas, hierbas y especias de Levante. Ya sea como guarnición o como tentempié para el almuerzo, puedes preparar esta ensalada vegana de forma rápida y sencilla y disfrutarla enseguida.
Bulgur de mantequilla
Si ya eres fan del arroz a la mantequilla, el bulgur a la mantequilla te encantará igualmente. Esta receta de bulgur se prepara del mismo modo que el arroz con mantequilla y sólo difiere en el ingrediente principal. Al igual que su pedante, es una deliciosa guarnición y se puede servir con todos los guisos y platos a la parrilla.
Bolas de lentejas y bulgur
Las lentejas y el bulgur son una mezcla deliciosa y fantástica para formar bolas. Las bolas se amasan con unas cuantas especias levantinas y luego se fríen en una sartén hasta que estén crujientes. En lugar de espaguetis y salsa de tomate, se sirven con cuscús perlado y una salsa de yogur vegano.
