Kichererbsensalat orientalisch
Kichererbsensalat orientlalisch ist ein bunter Mix aus leckerem Gemüse, würzigem Feta und zarten Kichererbsen. Ob als schnelle Mahlzeit oder Beitrag zum Salatbuffet, dieser orientalische Salat mit Kichererbsen sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch herrlich aromatisch.
Orientalischer Kichererbsensalat – diese Zutaten kommen in die Schüssel
Je bunter der Salat, desto vielfältiger die Nährstoffe – und darüber freut sich dein Körper. Mit Kichererbsen und Feta ist dieser Salat sehr proteinreich und macht lange satt. Außerdem lässt sich der Kichererbsensalat türkisch sehr gut vorbereiten, so dass du ihn als Meal Prep mit zur Arbeit nehmen kannst. Dafür solltest du jedoch das Dressing separat aufbewahren.
Was kommt denn nun alles in die Salatschüssel? Natürlich nur die besten und frischesten Zutaten! Für diesen orientalischen Salat mit Kichererbsen brauchst du folgende Zutaten:
- Kichererbsen: am besten vorgekocht aus dem Glas. So sparst du dir viel Zeit. Möchtest du sie jedoch frisch kochen, dann schaue hier, wie es geht.
- Gemüse und Obst: Zwiebel, Spitzpaprika, Kirschtomaten und Granatapfelkerne geben verschiedene Aromen, die gut harmonieren..
- Kräuter: Petersilie, Minze und Koriander sind die klassischen Kräuter der orientalischen Küche und kommen auch hier in den Salat.
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer und Salz bringen ordentlich würze in den arabischen Kichererbsensalat.
- Käse: für eine feine Würze, kommt noch ein gutes Stück Feta in den Salat. Du kannst ihn auch weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wenn du dich vegan ernährst.
Kichererbsensalat-Dressing
Das Dressing für den Kichererbsensalat orientalisch hast du schnell zusammengerührt. Denn dafür brauchst du nur: Olivenöl, frischen Zitronensaft und die oben genannten Gewürze.
Wenn du den orientalischen Salat mit Kichererbsen nicht sofort servieren möchtest, dann gieß das Dressing noch nicht über den Salat. Du kannst schon alles klein schneiden und in die Schüssel geben, aber du solltest den Salat erst mit dem Dressing vermengen, wenn du ihn essen möchtest – er wird sonst matschig.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Schnippeln und einen guten Appetit. Hinterlass mir gerne einen Kommentar und eine Bewertung, wenn dir der orientalische Kichererbsensalat geschmeckt hat.
Rezept für Kichererbsensalat orientalisch
Zutaten
- 450 g Kichererbsen (gekocht)
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Rote Spitzpaprika
- 250 g Kirschtomaten
- 40 g Petersilie
- 25 g Minze
- 15 g Koriander
- 30 ml Zitronensaft
- 150 g Feta
- 100 g Granatapfelkerne
- 4 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kichererbsen abseihen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Strunk der Paprika entfernen, entkernen und Paprika in Würfel schneiden.
- Kirschtomaten halbieren bzw. vierteln.
- Petersilie, Minze und Koriander waschen, trocken schleudern, von den Stängeln zupfen und grob hacken.
- Zitrone auspressen. Feta zerbröseln.
- Alle Zutaten für den Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Nährwerte
Wie lange ist der türkische Kichererbsensalat haltbar?
Der fertige Salat hält sich ca. 3 Tage im Kühlschrank. Wenn möglich bewahre Salat und Dressing in getrennten Behältern auf, damit er frischer bleibt und die Kräuter nicht matschig werden.
Kichererbsen gehören übrigens zu den Hülsenfrüchten, über die es viel zu erfahren gibt. Hier findest du alles, was du wissen musst.
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