Frühstücksei mit Za'ataröl

Frühstückseier Za'ataröl Za'atar Öl Frühstück

Was gibt es Schöneres als am Wochenende auszuschlafen und dann ein gemütliches Frühstück zu genießen? Mit weich gekochten Frühstückseiern, frischen Brötchen und was das Frühstücksherz sonst noch so begehrt. Wenn du auch mal etwas frischen Wind auf den Tisch bringen … Read More

Spaghetti-Torte

Spaghetti Torte Spaghettitorte Spaghettiauflauf

Eins der beliebtesten Gerichte meiner Familie ist dieser Spaghettiauflauf mit Käsesauce und Hähnchen. Ich meine, wenn man seine Kinder glücklich machen will, was gibt es dann meistens? Klar, Spaghetti mit ganz viel Käse. Aber hast du schon mal eine Spaghetti-Torte … Read More

Falafel Wrap mit Blumenkohl und Aubergine

Falafel-Aubergine-Blumenkohl-Wrap

Was wäre ein libanesischer Haushalt ohne eine funktionierende Fritteuse oder zumindest einen alten Topf, in dem ständig Frittieröl ist? Gar nix! Libanesen würden ohne Fritteuse ihres Lebens nicht mehr froh. Denk mal nur an Falafel! OMG! Du merkst schon, worauf … Read More

Freekeh Salat mit Za'atar

Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept

Immer wenn ich etwas mit Freekeh zubereite, dann habe ich den Song von Run D.M.C. in den Ohren. Der Song heißt zwar „It’s Tricky“, aber in meinem komischen Hirn verändert sich der Song dann immer zu „It’s Freaky“ Freekeh hat … Read More

"Fasolia" – Libanesicher Bohneneintopf

Fasolia Bohnen Bohneneintopf libanesisch

Weiße Bohnen in einer herzhaften Tomatensauce mit Koriander, reichlich Knoblauch und dazu eine gute Portion dampfenden Butterreis. Oh Mann – wenn ich nur an diesen Bohneneintopf denke, treibt es mir die Tränen in die Augen. Früher sah die Szenerie bei … Read More

Omelette mit Zucchiniblüten und Za'atar

Omelette Zucchiniblüten

Nils und Nani sind zwei sehr gute Freunde von mir und zu meinem Glück auch leidenschaftliche Gärtner. Die beiden haben hier in Düsseldorf einen Acker am Rhein. Von April bis in den Oktober hinein wird beackert und geerntet. Letztens bekam … Read More

Taboulé – Petersiliensalat

Taboulé Petersiliensalat

Taboulé ist eines der Schlüsselrezepte meines Lebens. Als Kind habe ich mich immer sehr darauf gefreut, wenn der Petersiliensalat endlich serviert wurde. Und wenn es mal länger dauerte, war ich eigentlich Schuld daran. Ich musste halt das letzte „Go“ geben. … Read More

Süßkartoffel Hummus

Süßkartoffel Hummus Dip Creme

Wieder ein neues Hummus-Rezept. Und wieder ist es ein ganz neues Erlebnis für mich. Nach dem Rote Bete Hummus, habe ich es dieses Mal gewagt, die Kichererbse komplett aus dem Rezept zu streichen und mit Süßkartoffel zu ersetzen. Aber darf … Read More

Fenchelsalat mit Za'atar

Fenchelsalat Za'tar Zatar

Fenchelsalat ist eines der Rezepte, die super schnell von der Hand gehen und mit sehr wenigen Zutaten auskommen. Trotzdem bekommt der Salat jedes Mal ein „MEGA!“ attestiert. Aber was ist mit Leuten, die keinen Fenchel mögen? Gibt es solche überhaupt? … Read More