Was gibt es Schöneres als am Wochenende auszuschlafen und dann ein gemütliches Frühstück zu genießen? Mit weich gekochten Frühstückseiern, frischen Brötchen und was das Frühstücksherz sonst noch so begehrt. Wenn du auch mal etwas frischen Wind auf den Tisch bringen … Read More
Spaghetti-Torte
Eins der beliebtesten Gerichte meiner Familie ist dieser Spaghettiauflauf mit Käsesauce und Hähnchen. Ich meine, wenn man seine Kinder glücklich machen will, was gibt es dann meistens? Klar, Spaghetti mit ganz viel Käse. Aber hast du schon mal eine Spaghetti-Torte … Read More
Falafel Wrap mit Blumenkohl und Aubergine
Was wäre ein libanesischer Haushalt ohne eine funktionierende Fritteuse oder zumindest einen alten Topf, in dem ständig Frittieröl ist? Gar nix! Libanesen würden ohne Fritteuse ihres Lebens nicht mehr froh. Denk mal nur an Falafel! OMG! Du merkst schon, worauf … Read More
Freekeh Salat mit Za'atar
Immer wenn ich etwas mit Freekeh zubereite, dann habe ich den Song von Run D.M.C. in den Ohren. Der Song heißt zwar „It’s Tricky“, aber in meinem komischen Hirn verändert sich der Song dann immer zu „It’s Freaky“ Freekeh hat … Read More
"Fasolia" – Libanesicher Bohneneintopf
Weiße Bohnen in einer herzhaften Tomatensauce mit Koriander, reichlich Knoblauch und dazu eine gute Portion dampfenden Butterreis. Oh Mann – wenn ich nur an diesen Bohneneintopf denke, treibt es mir die Tränen in die Augen. Früher sah die Szenerie bei … Read More
"Auberginen Fatteh" – Aubergine mit Joghurtsauce und Brotchips
Wenn du meinen Blog schon etwas länger kennst, dann hast du sicher schon gemerkt, dass ich ein Faible für Auberginen habe. Und du weißt dann auch, dass ich schon mal von meiner Cousine als „Aubergine“ bezeichnet wurde. Aber hey: „Auberginen … Read More
Omelette mit Zucchiniblüten und Za'atar
Nils und Nani sind zwei sehr gute Freunde von mir und zu meinem Glück auch leidenschaftliche Gärtner. Die beiden haben hier in Düsseldorf einen Acker am Rhein. Von April bis in den Oktober hinein wird beackert und geerntet. Letztens bekam … Read More
Taboulé – Petersiliensalat
Taboulé ist eines der Schlüsselrezepte meines Lebens. Als Kind habe ich mich immer sehr darauf gefreut, wenn der Petersiliensalat endlich serviert wurde. Und wenn es mal länger dauerte, war ich eigentlich Schuld daran. Ich musste halt das letzte „Go“ geben. … Read More
Süßkartoffel Hummus
Wieder ein neues Hummus-Rezept. Und wieder ist es ein ganz neues Erlebnis für mich. Nach dem Rote Bete Hummus, habe ich es dieses Mal gewagt, die Kichererbse komplett aus dem Rezept zu streichen und mit Süßkartoffel zu ersetzen. Aber darf … Read More
Fenchelsalat mit Za'atar
Fenchelsalat ist eines der Rezepte, die super schnell von der Hand gehen und mit sehr wenigen Zutaten auskommen. Trotzdem bekommt der Salat jedes Mal ein „MEGA!“ attestiert. Aber was ist mit Leuten, die keinen Fenchel mögen? Gibt es solche überhaupt? … Read More