Hambúrguer de Halloumi com maionese de amba e sumagre
O hambúrguer de halloumi é uma óptima alternativa aos hambúrgueres de carne com fiambre ou queijo. Porque às vezes tenho vontade de comer comida de plástico muito saborosa. E como nos últimos tempos tenho vindo a reduzir cada vez mais o meu consumo de carne, criei este brilhante hambúrguer de halloumi crocante com dois molhos deliciosos.
Hambúrguer de halloumi crocante do Bistro Badia
Tenho o prazer de te apresentar o primeiro hambúrguer do Bistro Badia! Um hambúrguer não só para todos os vegetarianos, mas também para todos os amantes de queijo e pessoas que não gostam de carne.
Preparar o hambúrguer de halloumi é muito simples e mais rápido do que pedi-lo no drive-in. No entanto, vale a pena preparar os ingredientes do hambúrguer com antecedência:
- Prepara o molho de manga amba
- Prepara a maionese de sumagre
- corta os legumes
- Constrói uma linha de panados para o hambúrguer de halloumi
- Pré-aquece a fritadeira, o forno ou a frigideira
Assim que tiveres todos os ingredientes do hambúrguer de halloumi juntos e preparados, podes começar.
O halloumi é frito em óleo quente até que o panado fique estaladiço e adquira uma cor castanha dourada. Se quiseres poupar algumas calorias, também podes preparar o halloumi numa fritadeira de ar quente ou numa frigideira.
O pão de hambúrguer é aberto, barrado com molhos, coberto com legumes e o hambúrguer de halloumi está pronto a ser servido e comido.
Diverte-te a preparar o hambúrguer de queijo e, claro, bom apetite.
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Receita do hambúrguer de halloumi crocante do Bistro Badia
Ingredients
Para o hambúrguer
- 250 g Halloumi
- 2 Pãezinhos de hambúrguer de preferência brioche buns
- 1/2 Cebola vermelho
- 1/2 Tomate
- 1/4 Pepino
- 6 EL Amba
Para o fabrico de cerveja
- 1 Ovo
- 2 TBSP Farinha
- 80 g Pão ralado ou panko (é mais crocante)
- 1 L Óleo para fritar
Para a maionese sumac
- 15 g Salsa
- 7 g Casa da Moeda
- 1/2 EL Sumac
- 6 TBSP Mayonnaise
Zubereitung
Para a maionese sumac
- Depena e corta a salsa e as folhas de hortelã.
- Misturar bem todos os ingredientes para a sumac mayo.
Preparar o Crispy Halloumi Burger
- Cortar a cebola em rodelas e o tomate e pepino em fatias.
- Cortar cuidadosamente o halloumi ao meio longitudinalmente e secar bem.
- Bater o ovo num prato fundo com um garfo. Espalhar a farinha e a farinha de pão ralado/panko num prato raso cada uma.
- Virar o halloumi primeiro na farinha, depois no ovo e depois no pão ralado ou farinha de panko.
- Aquecer o óleo numa pequena panela, fritadeira ou frigideira funda a aproximadamente 170°C e fritar o halloumi panado durante aproximadamente 1 minuto de cada lado.
- Abrir os hambúrgueres em fatias e cobrir com sumac maionese, amba e os restantes ingredientes.
Notes
Nährwerte
Fora com o ketchup e companhia – molhos deliciosos para hambúrgueres de halloumi
Podes deixar o ketchup e a mostarda no armário com o Cripsy Halloumi Burger. Para o hambúrguer de queijo, usamos o frutado e saboroso molho de manga do Levante: Amba! E temperamos a maionese com salsa, hortelã e uma boa dose de sumagre.
O resultado é uma experiência de hambúrguer que, garantidamente, nunca tiveste antes. O hambúrguer é estaladiço, suculento, frutado e, graças à maionese de sumagre e ervas, revela o sabor especial do Levante.
Se quiseres experimentar mais receitas com halloumi, experimenta wraps de halloumi, batatas fritas de halloumi ou legumes assados com halloumi.
