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Pasta Muhammara – Nunca comeu pesto como este!

Realmente não conheço uma única pessoa que não se transforme directamente num emoji de olhos de coração quando uma massa deliciosa é servida. A massa é amor! E a massa com um pesto é absolutamente divina! Sou um fã absoluto do pestos artesanal. É super rápido e você decide o que entra. E só se pode obter muhammara de massa em casa, garantido.

Muhammara Pesto é feito em pouco tempo

Se faz o seu próprio pesto, deve definitivamente prestar atenção à qualidade dos ingredientes. Para mim, nada é mais decepcionante do que um grande prato que não está à altura do seu potencial. Desenvolvi o pesto muhammara a partir da receita do muhammara: O pimentão, o alho e a noz são os principais actores aqui. Basta adicionar uma boa porção extra de azeite e o seu muhammara de massa está pronto.

Pode-se fazer a receita básica para o molho de paprica com paprica crua ou assar a paprica no forno ou grelhar (panela) para realçar os agradáveis aromas assados. Adoro pessoalmente sabores assados e recomendo a opção de assar. Mas mesmo com a torrefacção dos pimentos, a receita não demora mais do que 30 minutos. Enquanto se faz o pesto, cozinha-se a massa e depois junta-se tudo.

Perfeitamente equilibrado

Para equilibrar o sabor do muhammara da massa, esmigalho sempre uma boa porção de feta sobre o prato acabado. O feta acrescenta uma nota ligeiramente ácida, que realmente completa maravilhosamente o sabor da massa. E como cereja no bolo, também gosto de adicionar salsa fresca – dá ao muhammara de massa outra camada fresca de sabor.

Por isso, agora é tempo de o transformar num emoji de olhos de coração. 😍


Receita de Massa Muhammara

Pasta Muhammara
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Pessoas
Calories 833

Ingredients

Zubereitung

  • Preparar o muhammara de acordo com a receita com o azeite adicional. (Recomendo a versão onde a paprica é assada.) Temperar o pesto muhammara com sal.
  • Cortar grosseiramente a salsa.
  • Cozer a massa de acordo com as instruções no pacote e estirpe. Misturar imediatamente a massa com o pesto muhammara e a salsa. Desfiar o feta sobre a massa a gosto.

Notes

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Nährwerte

Calories: 833kcal | Hidratos de carbono: 100g | Proteínas: 25g | Gordura: 27g | Gordura saturada: 10g | Gordura polinsaturada: 11g | Gordura monoinsaturada: 16g | Colesterol: 33mg | Sódio: 440mg | Potássio: 344mg | Fiber: 4g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 790IU | Vitamina C: 10mg | Cálcio: 222mg | Ferro: 2mg

Se quiser saber mais sobre a cozinha do Levant, consulte o meu guia.

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