Sopa de alho francês com carne picada
Assim que começa a ficar frio e outonal lá fora, começo a desejar comida caseira quente. No outro dia, tive a ideia de modificar um pouco um prato clássico. O resultado é esta deliciosa sopa de alho francês com carne picada. A receita é simples e rápida de preparar.
Uma sopa de alho francês diferente!
Sempre conheci a sopa de alho francês como sopa de queijo e alho francês. E sempre a tomei quando alguém estava a celebrar um aniversário com um grupo grande ou precisava de algo simples para um grupo de ajudantes num desfile.
Isso já acabou! Aqui está uma versão do clássico que também pode celebrar em paz. Vamos saltar o queijo processado barato e adicionar tahini de nozes e saudável à sopa de alho francês!
A sopa de alho francês com carne picada é, portanto, uma reinterpretação de um clássico.
Preparar corretamente os alhos franceses
A preparação do alho-francês é tão simples como versátil. Pode grelhar, assar, refogar, assar, cozer – o que quiser! A única coisa importante é limpar bem os alhos franceses para retirar a areia e a sujidade. Caso contrário, haverá areia na caixa de velocidades …
Dependendo do alho-francês, certifico-me sempre de que descasco a primeira camada e corto a parte superior seca, possivelmente já descolorada, no verde. Só quero ficar com a parte boa e cheia do alho francês.
Para a sopa de alho-francês com carne picada, pode simplesmente cortar os alhos-franceses em anéis e depois lavá-los num passador sob água corrente até ficarem bem limpos. Depois, basta escorrer o alho-francês e tratar dos outros ingredientes da sopa de alho-francês.
A sopa de alho francês com carne picada é super fácil de fazer
Não são necessários muitos ingredientes para a sopa de alho francês com carne picada e o prato é cozinhado muito rapidamente.
Basicamente, frita-se um pouco de alho em azeite e depois adiciona-se diretamente a carne picada. Claro que também se pode utilizar uma alternativa vegan à carne picada. Existe agora uma grande e boa seleção.
Em seguida, adicione o alho francês picado e deglaceie com caldo de legumes e tahini. Se ainda não conhece o tahini: o tahini é uma espécie de manteiga de sésamo ou puré de sésamo que também é feito a partir de sementes de sésamo 100% torradas.
Até pode fazertahini muito facilmente. Veja a receita aqui.
Depois, basta cozer em lume brando a sopa de tahini e alho francês com carne picada durante cerca de 20 minutos e terá uma refeição incrivelmente deliciosa – simplesmente deliciosa!
Torrei algumas sementes de sésamo numa frigideira e adicionei-as à sopa acabada. Também pode adicionar um pouco de picante e polvilhar a sopa de alho francês com flocos de malagueta.
Se sobrar alguma sopa, ou se gostar de cozinhar com antecedência para mais tarde, pode guardar
a sopa de tahini e alho francês bem embalada no frigorífico durante cerca de 3 dias ou congelá-la até
6 meses.
Desejo que se divirtam muito a experimentá-lo e, claro, bom apetite!
- Halabi, Rafik (Author)
Receita de sopa de alho francês com carne picada
Ingredients
Para a sopa
- 2 Dentes de alho
- 3 Alho-porro
- 2 Colher de mesa Azeite de oliva
- 500 g Carne picada ou picada de vegetais
- 1 colher de chá Canela
- Sal, pimenta
- 200 g Tahini
- 1200 ml Caldo de legumes
- 1 Folha de louro
- 2 colher de sopa Sésamo
- 1/2 colher de chá Flocos de pimenta
- 4 colher de sopa Sumo de limão
Para guarnição
- 4 Talo Salsa
Zubereitung
- Descascar e cortar o alho em pedaços.
- Corte os alhos franceses em rodelas e limpe-os sob água corrente para remover a sujidade e a terra. Depois, escorra bem.
- Aqueça o azeite em lume médio-alto e salteie a carne picada com o alho. A carne picada deve ficar grosseiramente desfeita.
- Tempere a carne picada com sal, pimenta e canela.
- Adicione os alhos franceses e salteie durante cerca de 3 minutos.
- Adicione o tahini, o caldo de legumes e a folha de louro e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.
- Torrar brevemente as sementes de sésamo numa frigideira antiaderente em lume forte até ficarem ligeiramente perfumadas. Retire as sementes de sésamo diretamente da frigideira e adicione-as à sopa.
- Tempere a sopa com flocos de malagueta e sal e pimenta, conforme necessário.
- Decore a sopa de tahini e alho francês com um pouco de salsa e sirva.
Notes
Nährwerte
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