Plato de halloumi a la parrilla
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Plato de halloumi a la parrilla con arroz a la mantequilla y fattoush - Receta comunitaria nº 2

De nuevo, pregunté a la comunidad en Instagram cuál debía ser la siguiente receta. El resultado es este opulento plato vegetariano de halloumi a la barbacoa con fattoush, arroz con mantequilla, salsa de yogur y una maravillosa y fresca salsa de granada. No es algo que se pueda comer entre horas, pero definitivamente es algo para una barbacoa increíblemente sabrosa o para el fin de semana.

El informe de la comunidad de Instagram

En Instagram tengo el siguiente orden:

  • Plato principal
  • vegetariano
  • Halloumi
  • A la parrilla
  • Salsa ligera
  • Nota afrutada
  • Una ensalada con ella

El plato vegetariano perfecto para la barbacoa.

Cuando preparo y fotografío una receta para el blog, no hace falta decir que me la como inmediatamente después. El desperdicio de alimentos no es una opción para mí. Y puedo decirles: ¡disfruté mucho de este plato de barbacoa! Tiene varios componentes que armonizan tan bien entre sí que no podía dejar de comer. Hacía tiempo que no festejaba tan bien. ¡El posterior atracón en el sofá fue de oro! Gracias de nuevo a todos los que desarrollaron esta receta conmigo a través de Instagram.

El arroz también se puede ahumar

De todos modos, me encanta el clásico arroz con mantequilla, pero si además se ahuma ligeramente, obtiene otro gran impulso de sabor. Por supuesto, el plato de Halloumi a la parrilla también está delicioso con arroz a la mantequilla normal, así que no te preocupes. Pero si quieres añadir un poco más de sabor, tienes al menos dos opciones para ahumar el arroz.

Puede transferir el arroz con mantequilla a una bandeja de parrilla y colocarla en la parrilla y cerrar la tapa. Otra opción es ahumar el arroz directamente en la olla. Para ello, haga un pozo en el arroz terminado y coloque en él un trozo de papel de aluminio. Coloque un trozo de carbón encendido sobre el papel de aluminio (¡asegúrese de utilizar carbón natural sin tratar!) y unas cuantas astillas de humo. Cierra la tapa y 10 minutos después tu arroz sabe a puro placer de barbacoa. Junto con la salsa de yogur y el condimento de granada, se convierte en un verdadero espectáculo. (Vuelvo a tener hambre...)

Plato de parrilla de halloumi con fattoush

Para mí, la comida salada a la parrilla siempre necesita una guarnición fresca que aporte una agradable acidez. Además del tabulé, el fattoush es uno de mis favoritos aquí y va muy bien con el halloumi. La ensalada, maravillosamente fresca y con un ingenioso aliño de zumaque, añade además otra nota: el crujiente pan de pita frito. Siempre tengo que tener cuidado de no picar el pan de pita mientras preparo el Fattoush....

Así que la mezcla en este plato es bastante. Aunque los numerosos componentes requieran un poco más de tiempo, el bombástico plato de halloumi a la parrilla merece definitivamente la pena, y no sólo para los vegetarianos.

Si quieres elaborar una receta conmigo, suscríbete a mi canal en Instagram.


Receta de plato de halloumi a la parrilla

Plato de halloumi a la parrilla
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Tiempo de preparación 40 Min.
Tiempo de preparación 30 Min.
Tiempo de trabajo 1 Std. 10 Min.
Porciones 4 Personas

Equipo

  • Pinchos de parrilla
  • Parrilla / sartén para asar

Ingredientes

Salsa de yogur y menta

  • 250 g Yogur 10% (alternativamente, yogur vegano)
  • 100 ml Agua
  • 1 Diente de ajo
  • 1 TBSP Tahini
  • 1/2 TSP menta seca
  • Sal

Relish de granada

  • 80 g Semillas de granada
  • 10 g Cilantro
  • 2 TBSP Aceite de oliva
  • 1 TBSP Vinagre de vino tinto
  • Sal, pimienta

Brochetas de verduras Halloumi

  • 250 g Halloumi
  • 4 Setas
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pimentón

Instrucciones

Preparar el fattoush y el arroz con mantequilla según la receta.

    Salsa de yogur y menta

    • Pelar los ajos y machacarlos finamente con un poco de sal en un mortero.
    • Añadir el ajo machacado, la menta y el tahini al yogur y mezclar.
    • Mezclar el yogur con el agua y calentar en un cazo durante unos 5 minutos (¡no hervir!). Sazonar la salsa con sal.

    Relish de granada

    • Picar el cilantro y mezclarlo con los granos de granada y el resto de los ingredientes. Presionar ligeramente las semillas con un mortero y mezclar de nuevo. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

    Brochetas de verduras Halloumi

    • Cortar el halloumi en cubos (los cubos deben ser lo suficientemente grandes para que no se rompan al ensartarlos).
    • Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Corta los pimientos en cuadrados y corta los champiñones por la mitad.
    • Ensartar el halloumi y las verduras alternativamente en una brocheta y luego asar o freír en la barbacoa o en una sartén durante unos 2 minutos por lado.

    Opcional: arroz con mantequilla ahumada

    • Mehode 1: Vierta el helado de mantequilla terminado en un recipiente de aluminio y ahúmelo durante unos 10 minutos en la parrilla a fuego indirecto con la tapa de la parrilla cerrada.
    • Método 2: Utiliza una cuchara para hacer un pequeño hueco en el arroz con mantequilla terminado en la olla. Calienta el carbón natural sin tratar y hazlo brillar. Cubra el hueco con papel de aluminio, coloque el carbón encendido en él y espolvoree con algunas virutas ahumadas. Ahumar durante unos 10 minutos con la tapa cerrada.

    Aderezo para el plato de halloumi a la parrilla

    • Acompañar con brochetas de halloumi, arroz con mantequilla y fattoush. La salsa de yogur combina perfectamente con el arroz. El condimento va bien como cobertura para el arroz y las brochetas.
      Consiga algunos de los componentes en su tenedor cuando coma - bon appétit.

    Notas

    La receta contiene enlaces de afiliados. 

    ¿Quieres asar? Entonces prueba el hummus, el baba ghanoush o el kafta.

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