Veganes Schawarma

Für alle von euch, die kein Fleisch mehr essen wollen, aber früher Schawarma geliebt haben, sollten jetzt Augen und Ohren spitzen! Ich habe extra für euch ein Rezept für veganes Schawarma entwickelt. Anstatt Fleisch habe ich einfach mal eine Aubergine mit der typischen Marinade massiert und anschließend im Ofen gebacken. Das Ergebnis hat nicht nur vegane Freunde begeistert.

Manchmal ist es wirklich unglaublich einfach für ein berühmtes Gericht eine vegane Alternative zu finden. Um den ultimativen Test zu machen, ob man damit auch “diffiziellere Esser” begeistern kann, habe ich meinem Bruder einen veganen Schawarma Wrap gezaubert und serviert. Das Ergebnis war so eindeutig, dass ich es mir schon ausgerechnet hatte: Er hat es nicht einmal probiert … Banause!

Aber hey, das lag nicht daran, dass er generell keine veganen Speisen mag, sondern einfach, weil da “zu viel Grünzeug drin ist.” Mein Bruder hat seit seiner Kindheit eine ausgeprägte Phobie gegen Rohkost. Nein, nicht wirklich, aber man könnte das denken. Was ihm entgangen ist, kam anderen zugute. Meine Mutter war zum Beispiel super angetan und hat darin einen neuen Lieblings-Wrap gefunden. Und das Beste ist, du kannst das vegane Schawarma in 30 Minuten fertig auf dem Tisch haben.

Während die Aubergine brav im Ofen vor sich hin backt, schnippelst du einfach schnell das Gemüse klein, machst dir die nussige Tahini-Sauce nach diesem Rezept klar und zauberst dir anschließend deinen Wrap – oder du lässt den Wrap offen und hast einen Veganen Schawarma Teller 😉

Wenn du lieber eine andere Sauce verwenden möchtest, kann ich dir übrigens auch sehr das libanesiche Aioli namens “Toum” empfehlen. Keine Sorge, auch wenn es eine Mayo ist, ist da kein Ei drin und braucht auch sonst kein Tier.

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Rezept für veganes Schawarma