Bolo de ameixa com crumble
Quando as ameixas estão na época, um bolo de ameixa com crumble é sempre uma necessidade absoluta para mim. Adoro quando as ameixas tornam o pão de ló fofo muito suculento. A cereja no topo do bolo é o crumble! Para o meu próprio bolo de ameixa, refinei-as com pistácios picados e especiarias. Claro que também tenho a receita para si.
Bolo de ameixa suculento – rápido e fácil de fazer!
Utilizei um pão de ló clássico como base para o bolo de ameixa. Funciona sempre bem e fica pronto num instante. A massa é composta pelos seguintes ingredientes:
- Tipo de farinha 405
- Manteiga
- Açúcar
- Pó de fermento
- Ovos
- Leite inteiro
Pode encontrar as quantidades exactas e as instruções no cartão de receitas abaixo. Já agora, utilizei a mesma massa para o bolo de alperce.
Para a massa, basta misturar brevemente todos os ingredientes para obter uma massa homogénea e está pronta. Super fácil! Depois há a massa para o crumble, que também é rápida de fazer.
Mas o que seria de um bolo de ameixa sem as suas ameixas homónimas? Na Alemanha, os deliciosos frutos de caroço estão na época de julho a setembro – por isso, aproveite para comer o máximo que conseguir. E se sobrarem algumas, pode sempre fazer um puré ou uma deliciosa compota com as ameixas.
Crumble com pistácios e especiarias
Para o bolo de ameixa, pensei em migalhas muito especiais e refinei-as com pistácios picados e canela e cardamomo. Acreditem, em combinação com as ameixas cozinhadas no bolo, é absolutamente fantástico!
Para o crumble, são necessários os seguintes ingredientes
- Tipo de farinha 405
- Açúcar
- Manteiga
- Pistachios
- Canela
- Cardamom
Também para o crumble, basta misturar brevemente os ingredientes para obter uma massa esfarelada e depois está pronto para terminar o bolo.
Basta deitar a massa numa forma de mola de 26 cm e pressionar as ameixas sem caroço e cortadas ao meio para dentro da massa. As ameixas cozem na massa e tornam-se ainda mais aromáticas.
Basta esmigalhar o crumble sobre a massa e levá-la diretamente ao forno. Depois, só tem de esperar, apreciar o aroma e esperar por um delicioso bolo de ameixa com crumble.
Desejo-lhe muita diversão a cozinhar e um bom apetite!
- Halabi, Rafik (Author)
Receita de bolo de ameixa com crumble
Equipment
Ingredients
Para o crumble
Para o bolo
- 1 Kg ameixas maduras
- 300 g Farinha de trigo tipo 405
- 3 colher de chá Pó de fermento
- 150 g Manteiga
- 150 g Açúcar
- 1 beliscar Sal
- 3 Ovos
- 100 ml Leite gordo
Zubereitung
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180 °C de calor de cima/baixo.
- Forre a forma de mola com papel vegetal ou unte-a com um pouco de manteiga.
- Colocar os ingredientes à temperatura ambiente.
Preparação do crumble
- Misture todos os ingredientes para o crumble numa tigela até obter uma massa esfarelada.
- Cubra o crumble e leve ao frigorífico.
Bolo de preparação
- Lavar, cortar ao meio e descaroçar as ameixas.
- Misturar a farinha com o fermento em pó.
- Bata a manteiga com o açúcar e o sal até a mistura ficar branca.
- Adicione os ovos um a um e continue a misturar.
- Peneirar alternadamente a mistura de farinha por cima e deitar o leite. Mexa a mistura até formar uma massa homogénea.
- Deite a massa na forma de mola, espalhe por cima as ameixas cortadas ao meio.
- Esmagar o crumble sobre as ameixas e cozer o bolo durante cerca de 50 minutos.
- Em seguida, deixar arrefecer o bolo de ameixa com crumble e cortar em cerca de 12 pedaços.
