Cunhas de batata com dukkah | rápidas e fáceis de tirar do forno
Por vezes, tem de ser apenas um petisco muito saboroso. E quando é tão rápido e fácil de preparar como estas deliciosas cunhas de batata com dukkah do forno, é duas vezes mais agradável.
Batatas cortadas no forno
As batatas são um legume muito bom. Pode amassá-las, esmagá-las, assá-las, cozê-las, fritá-las e fazer um milhão de outras coisas com elas. Mas, por vezes, tem de ser particularmente simples e saboroso, e é por isso que estamos agora a falar de cunhas de batata.
As cunhas de batata são, como o nome indica, batatas cortadas em fatias ou cunhas. Depois, podem ser cozidas, assadas, fritas ou assadas. Para esta receita, assei as fatias de batata no forno com uma mistura de especiarias maravilhosamente aromáticas chamada dukkah.
A propósito, o dukkah é uma mistura de especiarias aromáticas, avelãs, pistácios e sementes de sésamo. Por isso, já pode imaginar como esta combinação vai saber bem com as fatias de batata.
A propósito: tudo o que pode ser preparado no forno ou na fritadeira também funciona normalmente muito bem numa airfryer. Por isso, também pode preparar as suas cunhas de batata na airfryer sem qualquer problema. Pode encontrar os passos abaixo no cartão de receitas.
Se estiveres a pensar que tipo de batatas podes utilizar para as cunhas de batata: Eu utilizo principalmente batatas com cera. Ficam bem macias por dentro e bem estaladiças por fora.
Se tiver lavado bem as batatas, pode também cortá-las diretamente em fatias com a pele e depois misturá-las bem com o óleo e o dukkah numa tigela e depois espalhá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Cozer as fatias de batata no forno a 200 °C durante cerca de 20 – 25 minutos. Se quiser, pode entretanto fazer um molho saboroso.
Um mergulho, dois mergulhos, três mergulhos …
Se ainda não tem ideias, inspire-se nas seguintes receitas de molhos:
Também pode fazer a sua própria maionese aromatizada para as suas cunhas de batata a partir do forno. Pode fazer a maionese você mesmo ou aromatizar a maionese pronta do supermercado. Eu gosto de adicionar um pouco de sumagre ou za’atar à maionese e isso dá-me uma experiência de sabor completamente diferente. Também pode experimentar estes aromas:
- Flocos de pimenta
- Raspa de limão
- Coentros frescos ou salsa (finamente picados)
- Paprika em pó ou paprika fumada em pó
Estas são apenas algumas ideias rápidas. Pode dar largas à sua criatividade e criar a sua própria maionese.
Mas não tem de comer estas deliciosas batatas em pedaços só com um molho. Também são um excelente acompanhamento para um saboroso bife, peixe ou tofu bem marinado e frito. Também aqui, as possibilidades são infinitas.
Em todo o caso, espero que gostem de os experimentar e bom apetite!
- Halabi, Rafik (Author)
Receita de batatas com dukkah
Equipment
- Airfryer opcional
Ingredients
- 500 g Batatas, principalmente cerosas
- 2 Colher de mesa Azeite de oliva
- 3 colher de sopa Dukkah
Zubereitung
- Lave as batatas e corte-as em rodelas grossas.
- Misture as fatias de batata com o azeite e o dukkah e espalhe-as num tabuleiro de ir ao forno.
Preparação no forno
- Pré-aquecer o forno a cerca de 200 °C com ventoinha.
- Coza as fatias de batata no forno durante cerca de 20 a 25 minutos até ficarem estaladiças.
- Sirva as fatias de batata com um molho à sua escolha.
Preparação na Airfryer
- Pré-aqueça a Airfryer a 195 °C.
- Coza as fatias de batata no cesto de cozedura da Airfryer durante aproximadamente 25 a 30 minutos até ficarem estaladiças. Vire ou sacuda a meio do tempo. (Tenha em atenção o tamanho do cesto de cozedura da sua Airfryer. Pode ser necessário dividir a quantidade).
- Sirva as fatias de batata com um molho à sua escolha.
