Nudelsalat mit Kichererbsen und Sumach-Zwiebeln

“Marcarrrroooonaaaaaaa!!!” Das war früher immer die Antwort, wenn meine Mutter uns vier Geschwister fragte, was wir denn gerne essen wollen. Wir meinten damit Nudeln, egal welche und egal in welcher Form. So begann irgendwann auch bei uns das Zeitalter der multifunktionalen Nudelsalate. Hier konnten wir nicht nur der Liebe zu Nudeln fröhnen, sondern uns auch so richtig kreativ austoben. Eine Variation, die dabei rum kam und sogar super lecker geworden ist, ist dieser Nudelsalat mit Kichererbsen und Sumach-Zwiebeln.

Sumach-Zwiebeln

Charakteristisch für diesen Nudelsalat sind die super aromatischen Sumach-Zwiebeln. Sumach ist ein Gewürz, dass in der Levante viel verwendet wird und leicht säuerlich herb schmeckt. Würzt du damit frische Zwiebelringe, entsteht eine richtige Geschmacksbombe. Sumach-Zwiebeln werden in der Regel zu gegrillten Kafta oder Grillspießen serviert. Für mich war es keine Überraschung, dass sie einem frischen Nudelsalat eine gehörige Portion Aroma geben.

Kichererbsen und Nudeln?

Passen Kichererbsen und Nudeln zusammen? Und wie! Die Kombination ist ein absoluter Traum. Beide Komponenten bringen ein wirklich super gutes Mundgefühl und schmecken natürlich einfach mega gut. In der italiensichen Küche gibt es diese Mischung übrigens auch recht häufig. Google mal nach Pasta e Ceci. 😉

Also, wenn du jetzt auch nach “Marcarrrroooonaaaaaaa!!!” rufst, dann probier doch gerne mal den Nudelsalat mit Kichererbsen und Sumach-Zwiebeln. Nicht nur als Beilage beim Grillen ein Traum.

Schau übrigens auch gerne mal auf meinem Kichererbsen-Guide vorbei und erfahre alles über die leckere Erbse.

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Rezept für Nudelsalat mit Kichererbsen und Sumach-Zwiebeln

Und wenn du mehr Salathunger hast, dann probier dich durch meine besten Sommersalate!