Libanesischer Erbseneintopf – Yakhnet Basella

Comfort Food oder Seelenwärmer: Hausmannskost hat viele Namen, vermittelt aber immer ein schön heimeliges Gefühl. Und für den libanesischen Erbseneintopf brauchst du nicht einmal einen Ausflug in die Levante zu unternehmen, denn du bekommst alle Zutaten ganz bequem auch im kleinsten Supermarkt im die Ecke. Dazu steht der Eintopf auch noch ruckzuck heiß und lecker auf dem Tisch – Versprochen 😉

Leckere Eintöpfe nur in der kalten Jahreszeit?

Für mich dürfen Eintöpfe gerne das ganze Jahr serviert werden. Ich schrecke auch im Sommer bei warmen Temperaturen nicht davor zurück, köstliche Hausmannskost zu kochen. Warum das gute Zeug nur für den Herbst und Winter aufheben?

Eintöpfe werden in der Levante in der Regel mit Butterreis serviert. Bulgur schmeckt aber auch gut dazu. So auch Yakhnet Basella, der gerne auch nur Basella genannt wird. Du kannst es dir vermutlich schon denken: Basella bedeutet im Arabischen Erbse/n. Damit sind nicht die Kichererbsen gemeint (die heißen Hummus), sondern die süßen, kleinen, grünen Erbsen.

Und wenn wir schon bei süß und klein sind… Als Kind war Basella eines meiner liebsten Essen überhaupt. Und so ging es auch meinen Geschwistern. Ich weiß nicht woran es liegt, aber wir waren uns generell bei Eintöpfen von meiner Mama immer sehr einig und aßen still und genussvoll alles auf. Das war zum Beispiel beim Kartoffeleintopf oder bei Fasolia auch immer so. Und das auch gerne mal schwitzend im Sommer oder eben im Lieblingspulli im Winter.

Basella schmeckt super mit Rinderhack oder veganem Hack

Basella ist übrigens auch ein super Feierabendgericht, da der Erbseneintopf nicht länger als 40 Minuten braucht – all inclusive! Schnell Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anrösten, Rinderhack dazu, Dosentomaten sowie Erbsen drüber und mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.

Und während der Eintopf noch etwas vor sich hin blubbert, kannst du eben noch den Butterreis zubereiten. Ich habe den Eintopf letztens übrigens auch mal mit veganem Hack ausprobiert. Das schmeckt ebenfalls richtig gut!

Aber mal ganz abgesehen ob veggie, vegan oder mit Fleisch: Der Eintopf bekommt durch die feinen Erbsen eine herrlich leichte Süße, ist aber dennoch schön herzhaft und eine absolute Wohltat fürs Herz. Ich nehme für mein Rezept übrigens gerne ein paar feine Möhren dazu – greife also gerne zu dieser Mischung aus Erbsen und Möhren aus der Dose.

Du kannst die Möhren natürlich auch weglassen und auf frische oder tiefgefrorene Erbsen zurückgreifen. So oder so: Ich wünsche dir einen guten Appetit.

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Rezept für Libanesischen Erbseneintopf “Basella”

Probier unbedingt auch mal den libanesischen Spinateintopf.